غذای ویژه سالمندان بهمراه طرز تهیه
شاید عنوان زیر کمی برایتان عجیب باشد ولی در مطلب زیر طرز تهیه غذای ویژه سالمندان را برایتان قرار داده ایم.
شما میتوانید با توجه به دستور غذایی زیر یک غذای بسیار عالی برای سالمندان تهیه کنید این غذا کاملا سالم و متناسب با وضعیت جسمانی سالمندان می باشد.
مواد لازم
- پوست لیمو ترش: یك عدد (رنده شده)
- یك قاشق مرباخوری زنجبیل تازه ( رنده شده)
- یك حبه بزرگ سیر
- 2 قاشق سوپخوری روغن مایع
- 250 گرم سینه مرغ ورقه شده
- نصف یك عدد فلفل دلمهای قرمز
- نصف یك عدد فلفل دلمهای سبز
- 4 عدد پیازچه خرد شده
- 2 عدد هویج متوسط خلال شده
- 115 گرم لوبیا سبز خرد شده
- 25 گرم بادام پودر شده
- یك قاشق سوپ خوری سس سویا
- كمی شكر
- به مقدار لازم فلفل سیاه و نمك
- گشنیز تازه
طرز تهیه :
سیر و زنجبیل را پوست میگیریم و خرد میكنیم. روغن را در ماهیتابه میریزیم و داغ میكنیم.
زنجبیل، سیر و رنده پوست لیمو را 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت میدهیم.
سپس سینه مرغ را به صورت نازك ورقه میكنیم و به آن اضافه میكنیم و 2 دقیقه تفت میدهیم.
در مرحله بعد، همه سبزیجات را اضافه میكنیم، 10 دقیقه میگذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه مرغ كمی بپزند.
پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را اضافه میكنیم و دو سه دقیقه دیگر روی حرارت نگه میداریم.
بعد از این مدت، غذا آماده خوردن است. این غذا را میتوان با برنج نیز سرو كرد.
نكات تغذیهای :
1 – سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفتهاند، منبع خوبی از فیبر غذایی هستند كه باعث كاهش چربی خون میشوند.
2 – استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است، از نكات مثبت تهیه این غذای كم چربی است.
3 – استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز كه چربی كمتری دارد، آن را به یك غذای مفید تبدیل میكند.
