پخت سالاد عدس و لبو منبع غنی پروتئین
نحوه پخت سالاد عدس و لبو عنوان مطلب زیر است در این سالاد از دو منبغ غنی پروتئین یعنی عدس و لبو بکار رفته که میتواند سالاد خون ساز و سرشار از آهن باشد .
مواد لازم
عدس 2 لیوان
چغندر قرمز 3 عدد
تخم مرغ پخته 2 عدد
پیاز 1 عدد
سرکه 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
سالاد عدس و لبو
طرز تهیه : عدس ها را از شب قبل در آب خیس دهید و روز بعد خوب ابکشی کنید. سپس عدس را بهمراه چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آب آن تمام شود.
چغندر قرمز و چند لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا لبوها بپزند و نرم شوند. سپس لبوهای پخته را درشت رنده کنید.
عدس پخته ، لبوی رنده شده ، پیاز خرد شده ، تخم مرغ های پخته رنده شده را داخل کاسه ای بریزید. سپس مخلوط سرکه ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید ؛ سالاد آماده را داخل ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. سپس با کاهو تزیین و سرو کنید.
نکته ها : در صورت تمایل برای مزه بیشتر 1 قاشق چایخوری پودر گلپر به سالاد اضافه کنید ؛ همچنین میتوانید از چغندر قرمز به صورت خام هم استفاده کنید.
برای: 6 نفر
حاضر است در : 90 دقیقه
وعده: پیش غذا, عصرانه, میان وعده
دسته بندی دستور آشپزی : پیش غذا و فینگر فود, سالاد و اردور, غذاهای گیاهی و گیاه خواری
مواد لازم : پیاز, تخم مرغ, سرکه, عدس, لبو
