آماده كردن حبوبات با این روش ها
معمولا حبوبات بدلیل خاصیت نفخ آن مراخل قبل از پخت آن را باید رعایت کنید بنابراین اصول آماده کردن حبوبات را برایتان قرار داده ایم تا بتوانید حبوبات را هرچه بهتر و عالی تر طبخ کنید.
آماده كردن حبوبات
اگر هميشه حبوبات را به صورت خيس كرده در فريزر داشته باشيد وقت زيادي براي پختن نمي برند و خوب ميپزند و لعاب دار ميشوند . حبوبات را چند روزي در جاي نه چندان گرم خيس كنيد و مرتب آب آنرا عوض كنيد . بعد آب آنرا كاملا خالي كرده و در كيسه يا ظرفي داخل فريزر نگداري كنيد .
با اين روش تهيه و پختن آش و قورمه سبزي و حتي عدسي و لوبيا گرم بسيار آسان و سريع خواهد بود ( البته اگر مواد ديگرتان هم آماده باشد ) و غذاي شما بسيار خوشمزه و لعابدار خواهد شد و هيچگاه نياز به اضافه كردن آرد به خورش يا خوراك يا آش نخواهيد داشت .
هيچگاه فبل از پختن حبوبات به آنها نمك نزنيد چون دير پز ميشوند.
بخاطر داشته باشيد :
يكي از دلايل جا نيافتادن آش ها يا خورش ها خوب نپختن حبوبات آن است . اگر با اين روش حبوبات را آماده و نگهداري كنيد كمتر به ناراحتي گوارشي دچار ميشويد.
