آموزش مخصوص عشق تن ماهی ها : پلو گوجه با ماهی

پلو گوجه با ماهی :  رب گوجه  فرنگی , سیر و پیازچه به تن ماهی طعم و عطر متفاوتی می بخشد. افزودن جعفری به این دستور , طعم آن را لذیذتر می کند تعداد چهار نفر آماده سازی بیست دقیقه پخت 45 دقیقه است

مواد لازم برای تهیه پلو گوجه با ماهی

کنسرو تن ماهی 1 قوطی ( 200 گرم )

برنج 3 پیمانه

آب لیمو ترش تازه 1 قاشق سوپ خوری

کره 80 گرم

روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

ژامبون دودی نواری خرد شده 4 ورق

سیر کوبیده شده 2 حبه

پیازچه خرد شده 4 ساقه

روغن زیتون 3 قاشق سوپ خوری

رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپ خوری

گوجه فرنگی بدون پوست و نگینی خرد شده 2 عدد

نمک به مقدار لازم

جعفری تازه پاک و ریز خرد شده 30 گرم

طرز تهیه پلو گوجه با ماهی

کنسرو تن ماهی را قبل از باز کردن , به مدت بیست دقیقه در قابلمه ای حاوی آب جوش بجوشانید سپس روغن آن را جدا کنید . برنج را داخل قابلمه ای حاوی آب جوش بریزید و به مدت ده تا چهارده دقیقه روی حرارت زیاد قرار دهید تا آماده شود سپس آبکش کنید. در فاصله ای که برنج آماده می شود , قارچ را همراه آب لیمو ترش , در تابه ای حاوی یک قاشق سوپ خوری کره و کمی روغن مایع تفت دهید تا آب آن کاملا کشیده شود

ژامبون , سیر و پیازچه را در تابه ای جداگانه , به مدت یک دقیقه در روغن زیتون تفت دهید . رب گوجه فرنگی را در تابه ای دیگر حاوی کمی روغن تفت دهید و تن ماهی , گوجه فرنگی , قارچ , مقداری نمک , مخلوط سیر و پیازچه را به تابه بیافزایید و تفت دهید

در قابلمه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت دهید , زمانی که داغ شد آن را از روی حرارت بردارید , مقداری از برنج را در آن بریزید و مقداری از مایه آماده شده را همراه جعفری روی برنج بریزید و به همین ترتیب مایه و جعفری را لا به لای برنج بریزید و روی آن را با برنج سفید بپوشانید . در قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بخار برنج بلند شود

بقیه کره را با سه قاشق سوپ خوری روغن مایع روی حرارت ملایم داغ کنید , زمانی که بخار برنج بلند شد , روی آن بریزید . در قابلمه را بگذارید  و حرارت را ملایم کنید تا به مدت بیست و پنج دقیقه دم بکشد . پس از پخت , پلو گوجه با ماهی را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید