نان مخصوص قبرس یعنی داخلش زیتون ,پیاز و سبزیجات تازه وجود دارد این نان را بعد از خوردن خیلی خواهید پسندید وقتی از فردر می آورید روی این نان حالت ترد دارد و با یک لیوان دوغ یا یک فنجان چای بسیار دلپذیر می شود این مقدار برای کسانی که زیاد است آن را نصف کنند
مواد لازم برای تهیه نان مخصوص قبرس :
برای درست کردن نان مخصوص قبرس به این مواد نیاز داریم :
آرد گندم ۷۵۰ گرم
خمیر مایه ۱۰ گرم
نمک دریا ۱۵ گرم
آب ۷۰۰ میلی لیتر
روغن زیتون ۲۵ میلی لیتر
زیتون سبز ۱۵۰ گرم ( بدون هسته و درشت خرد شده )
پنیر درشت خرد شده ۱۵۰ گرم
جعفری نصف دسته درشت خرد شده
پیازچه درشت خرد شده
طرز تهیه نان مخصوص قبرس
برای درست کردن این نان اول آرد , خمیرمایه , نمک و ۵۰۰ میلی لیتر آب را در کاسه ریخته ۱۰ دقیقه قرار میدهیم . روغن زیتون و باقی مده ۲۰۰ میلی لیتر آب را ریخته و چهار دقیقه دیگر ورز میدهیم خمیر اکنون به این خمیرنرم سبزیجات خرد شده , زیتون و پنیر را ریخته و همه را یک تا دو دقیقه ورز میدهیم
کاسه را با روغن زیتون چرب کرده خمیر را در آن ریخته وقتی حجم خمیر دو تا سه برابر می شود استراحت میدهیم
سطح کار را آرد پاشی کرده و و خمیر را روی سطح کار قرار داده و آرد پاشی کرده روی فر کاغذ روغنی پهن کرده و روی آن آرد پاشی کرده خمیر را نصف کرده و در سینی با فاصله میچینیم در فر ۲۲۰ درجه بمدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار داده تا رویش طلایی شود
امیدوارم این نان را هم در منوهای مورد پسند نان ها قرار دهید و از خوردنش بخصوص در روزهای تعطیل در کنار خانواده لذت ببرید. این نان کاملا خانگی و با بهای ارزانی درست می شود و همچنین از فواید زیتون سبز بهره مند می شوید
