نان مخصوص قبرس یعنی داخلش زیتون ,پیاز و سبزیجات تازه وجود دارد این نان را بعد از خوردن خیلی خواهید پسندید وقتی از فردر می آورید روی این نان حالت ترد دارد و با یک لیوان دوغ یا یک فنجان چای بسیار دلپذیر می شود این مقدار برای کسانی که زیاد است آن را نصف کنند
مواد لازم برای تهیه نان مخصوص قبرس :
برای درست کردن نان مخصوص قبرس به این مواد نیاز داریم :
آرد گندم 750 گرم
خمیر مایه 10 گرم
نمک دریا 15 گرم
آب 700 میلی لیتر
روغن زیتون 25 میلی لیتر
زیتون سبز 150 گرم ( بدون هسته و درشت خرد شده )
پنیر درشت خرد شده 150 گرم
جعفری نصف دسته درشت خرد شده
پیازچه درشت خرد شده
طرز تهیه نان مخصوص قبرس
برای درست کردن این نان اول آرد , خمیرمایه , نمک و 500 میلی لیتر آب را در کاسه ریخته 10 دقیقه قرار میدهیم . روغن زیتون و باقی مده 200 میلی لیتر آب را ریخته و چهار دقیقه دیگر ورز میدهیم خمیر اکنون به این خمیرنرم سبزیجات خرد شده , زیتون و پنیر را ریخته و همه را یک تا دو دقیقه ورز میدهیم
کاسه را با روغن زیتون چرب کرده خمیر را در آن ریخته وقتی حجم خمیر دو تا سه برابر می شود استراحت میدهیم
سطح کار را آرد پاشی کرده و و خمیر را روی سطح کار قرار داده و آرد پاشی کرده روی فر کاغذ روغنی پهن کرده و روی آن آرد پاشی کرده خمیر را نصف کرده و در سینی با فاصله میچینیم در فر 220 درجه بمدت 25 تا 30 دقیقه قرار داده تا رویش طلایی شود
امیدوارم این نان را هم در منوهای مورد پسند نان ها قرار دهید و از خوردنش بخصوص در روزهای تعطیل در کنار خانواده لذت ببرید. این نان کاملا خانگی و با بهای ارزانی درست می شود و همچنین از فواید زیتون سبز بهره مند می شوید
