با آموزش تصویری , کوفته ازمیر بدون فر درست کنید

با آموزش تصویری ,کوفته ازمیر بدون فر درست کنید

کوفته ازمیر را این بار می خواهیم در قابلمه آموزش دهیم این کوفته یکی از پرطرفدارترین کوفته ها در کشور ترکیه  است که درست کردنش هم خیلی راحت است و می توانید برای مهمان یا روزهایی که دلتان یک غذای مدرن و جدید می خواهد درست کنید. برای درست کردن این غذا جمعا ۶۰ دقیقه زمان لازم است در این مدت ۳۰ دقیقه آماده سازی و سی دقیقه هم زمان پخت این کوفته است  این اندازه ها برای پنج نفر است

مواد لازم برای تهیه کوفته ازمیر ترکیه

گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم

تخم مرغ کوچک ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

سیر ۱ حبه

جعفری مقداری

آرد سوخاری ۲ قاشق غذا خوری

پاپریکا ۱ قاشق چای خوری

زیره ۱ قاشق چای خوری

فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

نمک

سیب زمینی متوسط ۳ عدد

فلفل سبز ۳ عدد

مواد لازم برای سس :

گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد

کره ۱ قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

سیر ۱ حبه

آب ۱.۵ لیوان

نمک

با آموزش تصویری ,کوفته ازمیر بدون فر درست کنید

آماده کردن کوفته ایزمیر :

برای درست کردن کوفته ازمیر در یک ظرف نیم کیلو گوشت چرخ کرده را ریخته روی آن یک عدد تخم مرغ کوچک ریخته روی آن یک عدد پیاز کوچک و یک حبه سیر می ریزیم سپس دو قاشق غذا خوری آرد سوخاری , یک قاشق چای خوری فلفل پاپریکا , یک قاشق چای خوری زیره , فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری کمی نمک و مقداری جعفری خرد شده می ریزیم  و خوب با دست ورز میدهیم و بمدت سی دقیقه در یخچال استراحت می دهیم

سس کوفته

اکنون برای این کوفته سس درست می کنیم به این طریق که در یک کاسه یک قاشق رب گوجه فرنگی و یک و نیم لیوان آب ریخته و خوب هم میزنیم در یک کاسه یک عدد گوجه فرنگی رنده شده می ریزیم و در تابه کوچک یک قاشق غذا خوری کره ذوب میکنیم و روی آن گوجه فرنگی رنده شده و یک حبه سیر رنده شده را می ریزیم  و گاها هم میزنیم دو تا سه دقیقه که پخت روی آن رب گوجه فرنگی را می ریزیم وقتی جوشید دو تا سه بار که جوشید از حرارت برمیداریم . اکنون سه عدد سیب زمینی بدون پوست را  به شکل قاچ های سیب برش زده و در روغن داغ سرخ می کنیم  اکنون مواد کوفته که در یخچال قرار داده بودیم در آورده و به اندازه گردو به شکل کوفته دراز درست میکنیم و در روغن گرم سرخ میکنیم

با آموزش تصویری ,کوفته ازمیر بدون فر درست کنید

در یک قابلمه بزرگ سیب زمینی های سرخ شده را می چینیم و روی سیب زمین ها کوفته های سرخ شده را قرار می دهیم در آخر سس را روی کوفته و سیب زمینی ها می ریزیم درحرارت قرار داده تابجوشد وقتی جوشید حرارت را کم کرده و درب قابلمه را قرار میدهیم به مدت بیست و پنج تا سی دقیقه بپزد

 


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.