با چای مزه می دهد : براونی شکلاتی پرتقالی

با چای مزه می دهد : براونی شکلاتی پرتقالیبراونی شکلاتی پرتقالی از انواع براونی هایی است که طعم پرتقال خوشمزگی بسیار زیادی به آن داده است اکنون با مواد لازم و آماده سازی و طرز تهیه  و مراحل پایانی این براونی شکلاتی پرتقالی بیشتر آشنا می شویم :

مواد لازم

روغن مایع مقداری برای چرب کردن

آرد نول ۸۵ گرم

کره نرم شده ۱۴۰ گرم

شکلات تلخ خرد شده ۲۰۰ گرم

شکر ۱.۵ پیمانه معادل ۲۲۵ گرم

وانیل ۲ قاشق چای خوری

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

تخم مرغ هم زده شده ۲ عدد

زرده تخم مرغ هم زده شده ۱ عدد

رنده پوست پرتقال ۳ قاشق چای خوری

آب پرتقال یک سوم پیمانه

آماده سازی براونی شکلاتی پرتقالی

فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف قال مربعی شکل ۲۰ سانتی متری با عمق ۸ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس کف و دیواره های آن را به روغن مایع آغشته کنید. آرد را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید

طرز تهیه براونی شکلاتی پرتقالی

در ظرفی کره و شکلات ریخته و روی حرارت بخار آب جوش قرر دهید تا ذوب شوند ( روش بن ماری ) سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شوند . شکر , وانیل و نمک را به مخلوط کره اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید ( مخلوط باید تا حدی دانه دانه باشد )

در ظرفی دیگر , تخم مرغ , زرده تخم مرغ را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند . سپس یک قاشق چای خوری از رنده پوست پرتقال و آب پرتقال را به آن اضافه کرده مجددا هم بزنید در آخر , آرد را به تدریج به تخم مرغ ها بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به  دست آید

مخلوط کره را به مخلوط آرد و تخم مرغ اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد سفید و یکدست شوند مایه آماده شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید

مراحل پایانی براونی شکلاتی پرتقالی

به مدت تقریبا ۳۵ تا ۴۵ دقیقه د ر وسط فر گرم شده , قرار دهید با فرو بردن یک سیخ در وسط کیک از پخته شدن آن مطمئن شوید اگر مایه به  سیخ نچسبید , نشانه پخته شدن آن است  پس از این مدت , براونی شکلاتی پرتقالی را از فر خارج کرده و برش دهید , بقیه رنده پوست پرتقال را روی آن ها بریزید و سرو کنید


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.