تکنیک ها و ترفندهایی که باید درباره پخت قارچ بدانید

همه شما عزیزان با قارچ آشنا  هستید قارچ جزو آن  دسته از گیاهانی است که هم جزو گوشتی است  و هم جزو گیاه و گوشتی بودن قارچ به دلیل نوع خواص و نوع بافت است قارچ دو نوع است یکی قارچ دکمه ای که  خود قارچ دکمه ای چند نوع و دارای رنگ های مختلف است و نوع صدفی که خودش انواع مختلف دارد و خیلی گسترده است قارچ ترافل جزو بهترین نوع قارچ صدفی است که در دنیا راجع به قارچ ترافل صحبت های خوبی می کنند که  خوب بودن آن بخاطر عطر و خواصی که دارد

فواید قارچ:

همانطوری که میدانید قارچ سرشار از فسفر , کلسیم , پروتئین است که باید بگوییم فسفر برای مغز , پروتئین برای ماهیچه ها و کلسیم هم برای پوکی استخوان بسیار عالیست. با توجه به گرانی هایی که اخیرا وجود دارد سعی کنید از قارچ غذاهای زیادی درست کنید تا ریز مغدی ها شما و فرزندان عزیز تان تامین شود و همچنین علاوه بر گرانی قارچ خودش برای سلامتی بسیار مفید است توصیه می کنیم حتما در غذاهای خود از قارچ زیاد استفاده کرده و در برنامه غذایی خود بگنجانید

پخت قارچ :

وقتی قارچ را در غذایی می ریزیم که نیاز به تفت دارد  باید حرارت خیلی زیاد باشد که قارچ آب نیاندازد و این خودش نکته بسیار مهمی است که در سرخ کردن قارچ باید به آن توجه کنید و نکته مهم دیگر که باید به آن توجه کنید این است که وقتی قارچ را میریزید قارچ هر روغن و چربی که در ماهیتابه وجود دارد بخودش میکشد و تابه کلا خشک می شود در این مورد هول نکنید و روغن و کره اضافه نکنید فقط صبر کنید قارچ دوباره روغن را پس داده و ماهیتابه دوباره خودش چرب می شود

ترکیب استاک مرغ با قارچ طم بی نظیری دارد در هر غذایی که از قارچ استفاده کردید از استاک مرغ هم استفاده کنید.