جدیدترین دستور تهیه کیک بادام زمینی

کیک بادام زمینی نیاز به کرم گاناش و کرم بادام زمینی و کارامل دارد که در زیر آموزش هر کدام قرار داده شده است . کیک بادام زمینی برای 8 تا 10  نفر در 20 دقیقه آماده شده و مدت زمان پخت هم 40 دقیقه است

مواد لازم برای کیک بادام زمینی :

کره 80 گرم معادل 5 قاشق غذا خوری

شکلات تلخ 200 گرم ( 2.5 پاکت )

کاکائو 2 قاشق غذا خوری

شکر 1 لیوان

وانیل 1 پاکت

بکینگ پودر 1 پاکت

تخم مرغ 3 عدد

روغن مایع 3 قاشق غذا خوری

آرد 100 گرم ( 6.5 قاشق غذا خوری )

مواد لازم برای کرم گاناش :

شکلات تلخ 350 گرم ( 4.5 پاکت )

خامه 1 قوطی معادل 200 میلی لیتر

مواد لازم برای کرم بادام زمینی :

کره نرم شده 150 گرم معادل 1 لیوان سرخالی

کره بادام زمینی 3 قاشق غذا خوری

پودر قند  سه چهارم لیوان یعنی نصف + یک چهارم لیوان معادل 120 گرم

مواد لازم برای کارامل

شکر 400 گرم معادل 2 لیوان

آب 150 میلی لیتر معادل دو سوم لیوان

کره 1 قاشق غذا خوری

خامه 120 میلی لیتر معادل نصف لیوان

طرز تهیه کیک بادام زمینی :

کیک :

برای درست کردن کیک کره و شکلات را به طریق بن ماری ذوب کرده  سپس شکر را ریخته و مخلوط می کنیم  اکنون تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم روغن مایع , آرد و بکینگ پودر و کاکائو را می ریزیم . خوب مخلوط میکنیم  در قالب 22 سانتی کاغذ روغنی قرار داده  اگر قالب به شکل مربع باشد که بهتر است  مواد کیک را ریخته و در فر 180 درجه گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار داده تا بپزد

طرز تهیه گاناش :

برای درست کردن گاناش خامه را جوشانده و از حرارت برداشته و داخلش شکلات را ریخته تا ذوب شود و یک ساعت سرد می کنیم

کرم بادام زمینی :

برای درست کردن کرم بادام زمینی در میکسر کره را هم زده تا رنگش سفید شود سپس پودر قند ریخته و دوباره هم میزنیم  کره بادام زمینی را ریخته و به مدت 30 دقیقه سرد می کنیم

سس کاراملی :

آب و شکر را کارملی کرده در قابلمه ریخته و تا رنگ کاراملی بگیرد می جوشانیم وقتی رنگ کاراملی گرفت کره خرد شده را ریخته و هم بزنید . وقتی کره کاملا ذوب شد  خامه در دمای محیط را ریخته و هم بزنید

 کیک را یک ساعت  استراحت داده تا سرد شود سپس سس کاراملی را ریخته و آماده سرو کردن است