جدیدترین دستور تهیه کیک بادام زمینی

جدیدترین دستور تهیه کیک بادام زمینی

کیک بادام زمینی نیاز به کرم گاناش و کرم بادام زمینی و کارامل دارد که در زیر آموزش هر کدام قرار داده شده است . کیک بادام زمینی برای ۸ تا ۱۰  نفر در ۲۰ دقیقه آماده شده و مدت زمان پخت هم ۴۰ دقیقه است

مواد لازم برای کیک بادام زمینی :

کره ۸۰ گرم معادل ۵ قاشق غذا خوری

شکلات تلخ ۲۰۰ گرم ( ۲.۵ پاکت )

کاکائو ۲ قاشق غذا خوری

شکر ۱ لیوان

وانیل ۱ پاکت

بکینگ پودر ۱ پاکت

تخم مرغ ۳ عدد

روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری

آرد ۱۰۰ گرم ( ۶.۵ قاشق غذا خوری )

مواد لازم برای کرم گاناش :

شکلات تلخ ۳۵۰ گرم ( ۴.۵ پاکت )

خامه ۱ قوطی معادل ۲۰۰ میلی لیتر

مواد لازم برای کرم بادام زمینی :

کره نرم شده ۱۵۰ گرم معادل ۱ لیوان سرخالی

کره بادام زمینی ۳ قاشق غذا خوری

پودر قند  سه چهارم لیوان یعنی نصف + یک چهارم لیوان معادل ۱۲۰ گرم

مواد لازم برای کارامل

شکر ۴۰۰ گرم معادل ۲ لیوان

آب ۱۵۰ میلی لیتر معادل دو سوم لیوان

کره ۱ قاشق غذا خوری

خامه ۱۲۰ میلی لیتر معادل نصف لیوان

طرز تهیه کیک بادام زمینی :

کیک :

برای درست کردن کیک کره و شکلات را به طریق بن ماری ذوب کرده  سپس شکر را ریخته و مخلوط می کنیم  اکنون تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم روغن مایع , آرد و بکینگ پودر و کاکائو را می ریزیم . خوب مخلوط میکنیم  در قالب ۲۲ سانتی کاغذ روغنی قرار داده  اگر قالب به شکل مربع باشد که بهتر است  مواد کیک را ریخته و در فر ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار داده تا بپزد

طرز تهیه گاناش :

برای درست کردن گاناش خامه را جوشانده و از حرارت برداشته و داخلش شکلات را ریخته تا ذوب شود و یک ساعت سرد می کنیم

کرم بادام زمینی :

برای درست کردن کرم بادام زمینی در میکسر کره را هم زده تا رنگش سفید شود سپس پودر قند ریخته و دوباره هم میزنیم  کره بادام زمینی را ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه سرد می کنیم

سس کاراملی :

آب و شکر را کارملی کرده در قابلمه ریخته و تا رنگ کاراملی بگیرد می جوشانیم وقتی رنگ کاراملی گرفت کره خرد شده را ریخته و هم بزنید . وقتی کره کاملا ذوب شد  خامه در دمای محیط را ریخته و هم بزنید

 کیک را یک ساعت  استراحت داده تا سرد شود سپس سس کاراملی را ریخته و آماده سرو کردن است


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.