درست کردن ترشی انار در پاییز
در مطلب زیر درست کردن ترشی انار در پاییز را برایتان قرار داده ایم شما میتوانید در فصل پاییز که فصل انار میباشد این ترشی بسیار خوشمزه را در پاییز تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
مواد اولیه :
گل كلم ریز خرد شده 200 گرم
انار دانه شده بزرگ سه عدد
فلفل كبابی تند دو عدد
فلفل شیرین چهار عدد
ساقه كرفس ریز خرد شده و آب انار دو پیمانه
گوجه مینیاتوری 10 عدد
سیر خرد شده یك بوته
فلفل سیاه نكوبیده یك قاشق مرباخوری
نمك و سركه سفید به میزان لازم
آب انار دو پیمانه
طرز تهیه :
تمام مواد را مخلوط كرده در شیشه ریخته و روی آن سركه میریزیم تا روی مواد را بپوشاند. پس از یك ماه ترشی آماده مصرف است.
مواد لازم :
لبوی متوسط : ۲ تا ۳ عدد
سیب سبز ترش : ۲ عدد بزرگ
انار دانه شده : ۲ پیمانه
شکر : ۱ پیمانه
نمک : ۱ و نیم قاشق مرباخوری
فلفل سیاه : به میزان لازم
سرکه : به میزان لازم
طرز تهیه ترشی انار و لبو :
لبو رو بشویید, پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید و بذارید با کمی سرکه و شکر بپزه. بعد اجازه بدید تا کاملا خنک بشه.
سیب رو پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید. دانه های انار, نمک و فلفل و شکر رو با هم مخلوط کنید و به سیب اضافه کنید.
حالا این ترکیب رو به لبوهای پخته و کاملا سرد شده اضافه کنید و به میزان لازم روی اون سرکه بریزید و در یک شیشه در بسته برای ۳ تا ۴ روز در یخچال بذارید. بعد از این مدت ترشی شما آماده است.
نکات :
1 – اناری که برای این ترشی استفاده می کنید, نباید مغز دانه های اون سفت باشه. در اینصورت در ترشی خوشایند نیست!
2 – میتونید شکر رو کمتر بریزید و به جای اون ترشی رو با نمک درست کنید.
