درست کردن پیراشکی سیب زمینی
برای پخت انواع پیراشکی باید ابتدا خمیر آنرا با استفاده از مخمر فوری تهیه کنید و سپس درست کردن پیراشکی سیب زمینی را شروع کنید و مواد میانی پیراشکی را آماده کنید امیدوارم که طعم این پیراشکی را دوست داشته باشید.
مواد لازم برای درست کردن پیراشکی سیب زمینی
سیب زمینی ۶ عدد
روغن ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۴ لیوان
شکر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
مخمر فوری ۱ قاشق چایخوری
آب گرم ۱ و ۱/۲ لیوان
کره ۳ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل مقدار لازم
درست کردن پیراشکی سیب زمینی با استفاده از مخمر فوری
سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید. آب اضافه کنید تا روی سیب زمینی ها پوشانده شود ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی ها بپزند. سپس سیب زمینی ها را بکوبید تا نرم شوند.کره و روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید
و تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی شود. سپس مخلوط پیاز داغ و کره را با سیب زمینی مخلوط کنید و کنار بگذارید.برای تهیه خمیر مخمر خشک را داخل کاسه ای بریزید و آب گرم را اضافه کنید ، مخلوط کنید و ۵ دقیقه کناری قرار دهید. سپس روغن و مخلوط آرد ، نمک و شکر را اضافه کنید و با دست مخلوط نمایید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید بگذارید ، روی ظرف را با نایلون بپوشانید و ۳۰ دقیقه در جای گرمی استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید و ۱ ساعت دیگر بگذارید استراحت کنید.روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید و به تکه های یکسان تقسیم کنید. خمیرها را به نوبت کف دست تان گرد پهن کنید و مقداری از مایه سیب زمینی داخل خمیر بگذارید و خمیر را از وسط تا کنید ، لبه های خمیر را با فشار دست به هم بچسبانید.
داخل قابلمه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد خمیرهای سیب زمینی را اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید. پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، پیراشکی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس همراه با سس دلخواه سرو کنید.نکته ها : میتوانید داخل این پیراشکی از تکه های کالباس و پنیر پیتزا هم استفاده کنید ، دقت کنید که خمیر را با اضافه کردن آرد بیش از حد سنگین نکنید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۱۲۰ دقیقه
وعده: پیش غذا, شام, عصرانه, میان وعده, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای ابتکاری
مواد لازم : آرد, پیاز, روغن, روغن زیتون, سیب زمینی, شکر, کره, مخمر
