دستور پخت حموس یک غذای محبوب لبنانی

دستور پخت حموس لبنانی

در مطلب زیر طرز تهیه حموس را برایتان قرار داده ایم این یک غذای کاملا سنتی می باشد و مربوط به کشور لبنان می باشد شما می توانید با استفاده از مواد لازم زیر می توانید حموس را تهیه کنید . و هسته اصلی این غذا نخود میباشد امیدوارم که از تهیه این غذای لبنانی لذت ببرید. این غذا بسیار راحت می باشد و براحتی می توانید آنرا در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده تان لذت ببرید. همجنین در این غذا بجای روغن های معمولی از روغن زیتون سیاه استفاده می گردد زیرا خواص بسیار زیادی دارد.

دستور پخت حموس

مواد لازم برای 6 نفر:
نخود=500گرم
روغن كنجد=1لیوان
سیر=1بوته
نمك=بقدر كافی
لیمو ترش=2عدد
زیتون سیاه=مقداری
پاپریكا(یا فلفل قرمز كوبیده)=2/1 قاشق سوپخوری

دستور پخت حموس

طرز تهیه: نخود را چند ساعت قبل خیس كرده،پوست می‌گیریم اگر فرصت نبود،ابتدا نخود را پخته،بعد پوست آنرا می‌گیریم. نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یك بوته سیر پوست كنده و نصف قاشق نمك كاملا می‌پزیم و بلافاصله از چرخ مخصوص پوره رد می‌كنیم. نخود باید طوری پخته باشد كه پس از چرخ كردن، هیچ زبری نداشته باشد. روغن كنجد را كم كم داخل پوره نخود می‌ریزیم و به هم می‌زنیم تا روغن كاملا جذب نخود شود. آب یك عدد لیمو را می‌گیریم و با پوره مخلوط می‌كنیم. مخلوط را می‌چشیم و نمك آن را اندازه می‌كنیم. حموس بدست آمده را در یك ظرف گود بلورین می‌ریزیم، رویش را با پشت قاشق صاف می‌كنیم و فلفل قرمز را روی آن می‌پاشیم. یك دانه لیموی دیگر را حلقه حلقه می‌بریم. با این حلقه ها و مقداری زیتون سیاه روی  حموس را تزئین می‌كنیم. بقیه زیتونها را در ظرف جداگانه ای می‌ریزیم و سر میز می‌بریم.در صورتى كه به كودك مى دهيد از ريختن فلفل قرمز خوددارى كنيدو هر كس به دلخواه فلفل استفاده كند.