دستور پخت متبل یک پیش غذای لبنانی
در زیر دستور پخت متبل را برایتان قرار دادهایم. شاید بپرسید متبل چیست؟ متبل یک پیش غذای لبنانی میباشد که هسته اصلی آن بادمجان میباشد و شما میتوانید با استفاده از کشک طعم فوق العاده ای به این پیش غذای عربی بدهید. امیدوارم که این پیش غذا را برای مهمانی هایتان و یا بعنوان یک شام سبک برای خود تهیه کنید.
مواد لازم برای مطبل ( متبل ) لبنانی:
بادمجان=۴ عدد متوسط
جعفری ریز شده=۲/۱ لیوان
پیازچه ریز شده=۲/۱ لیوان
کشک=۱ لیوان
مایونز=۱ قاشق غذاخوری
ارده=۱ قاشق غذاخوری
نمک=۱ قاشق مرباخوری
آبلیمو=۲ قاشق غذاخوری
سیر کوبیده شده=۲ عدد
روغن زیتون=۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
بادمجان ها را شسته در سینی فر گذاشته سپس سینی را به مدت ۱ ساعت با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد بگذارید تا بادمجان ها خوب بپزند و مغز آن نرم شود بادمجان ها را کنار بگذارید تا خنک شوند سپس پوست آنها را جدا کرده در مخلوط کن ریخته و بقیه مواد را به آن اضافه کنید و با مخلوط کنید خوب مخلوط کنید. مطبل ( متبل ) را در ظرفی ریخته روی آن را روغن زیتون بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید. روی مطبل ( متبل ) را با چند برگ نعنای تازه تزئین کنید.
نکته: این پیش غذا باید به صورت سرد مصرف شود.
