روش درست کردن مرغ انگلیسی خانگی با طبخ درست و اصولی

مرغ انگلیسی برای چهار نفر و در سی دقیقه آماده سازی و به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود این مرغ انگلیسی که آموزش میدهیم کاملا حرفه ای است و بهترین دستوری است که تاکنون اموزش داده شده است

مواد لازم برای تهیه مرغ انگلیسی

سوسیس حلقه ای خرد شده 400 گرم

روغن زیتون 4 قاشق سوپ خوری

پیاز نگینی خرد شده 1 عدد

سیر خلالی خرد شده 2 حبه

رزماری 1 شاخه

کنسرو لوبیا سفید بدون آب 1 قوطی

گوجه فرنگی خشک 50 گرم

فلفل سیاه پودر شده

نمک به مقدار لازم

مرغ کامل 1 عدد

لیمو ترش 1 عدد

پاپریکا 1 قاشق سوپ خوری

سرکه سفید 400 میلی لیتر

طرز تهیه مرغ انگلیسی :

سوسیس را در تابه ای حاوی روغن زیتون تفت دهید سپس پیاز را به آن بیفزایید . لوبیا سفید را در تابه ریخته و مخلوط کنید سپس گوجه فرنگی , فلفل و نمک را به آن اضافه کنید

سیر و رزماری را به تابه افزوده , تابه را تکان دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند . داخل شکم مرغ را به نمک و فلفل آغشته کنید تا مزه دار شود

با قاشق , مواد داخل شکم مرغ ریخته و با پشت قاشق مواد را فشار دهید تا هوای داخل شکم مرغ گرفته شود و بیشترین حجم مواد در آن جا گیرد

لیمو ترش کامل را در انتهای شکم مرغ فشار دهید فر را در روی حرارت 200 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید

پوست و دم مرغ را به سمت یکدیگر بکشید میتوایند با نخ و سوزن آشپزی قسمت انتهایی مرغ را بدوزید , روی مرغ را با دست به روغن زیتون , نمک , فلفل و پاپریکا آغشته کنید تا مواد کاملا به خورد پوست مرغ برود و مزه دار شود

سینی فر را با سرکه سفید و 400 میلی لیتر آب پر کنید

مرغ را در سینی فر قرار دهید روی آن را با فویل آلومینیومی کاملا محکم بپوشانید , سپس سینی را به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید

پس از این مدت , آن را از فر خارج کرده , فویل را بردارید و مجددا به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح مرغ کاملا برشته و طلایی رنگ شود لیمو ترش را از شکم مرغ خارج کرده و آن را داخل سینی فر بفشارید تا آب آن خارج شود سپس با همزن دستی مواد داخل سینی را  هم بزنید و از صافی رد کنید

مواد داخل شکم مرغ را خارج کرده , سس را از صافی رد شده را روی آن بریزید سپس مرغ را برش داده و در کنار مخلوط لوبیا سرو کنید