کیش پنیری که می خواهیم آموزش دهیم یکی از انواع کیش ها است در سایت روزنه قبلا انواع کیش را آموزش دادیم حتی آموزش کیش پنیری را هم داریم ولی روش تهیه آنها کمی متفاوت است اکنون این کیش پنیری که می خواهیم آ موزش دهیم نوع دیگری است
مواد لازم برای تهیه کیش پنیری برای ۱۰ نفر :
کره نرم شده در دمای محیط ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۲ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
آرد ۲ لیوان
مواد لازم برای داخل کیش :
پنیر سفید نیم چرب ۳۰۰ گرم
پنیر پیتزای رنده شده نصف لیوان
جعفری نصف دسته
فلفل قرمز ۱عدد
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ استکان
مواد لازم برای روی کیش پنیر :
گوجه گیلاسی
طرز تهیه کیش پنیر :
برای درست کردن کیش پنیر اول خمیر کیش را آماده میکنیم برای تهیه خمیر در یک کاسه صد گرم کره ریخته روی آن یک عدد تخم مرغ می ریزیم دو قاشق غذا خوری ماست , یک قاشق چای خوری نمک , یک قاشق چای خوری بکینگ پودر و دو لیوان آرد را کم کم ریخته و خوب ورز داده تا به دست نچسبد
اکنون روی سطح کار را آرد پاشی کرده و با کمک وردنه خمیر را باز میکنیم قالب را چرب کرده و خمیر را در قالب تارت پهن میکنیم رویش را چنگال زده تا خمیر زیادتر از اندازه پف نکند ده دقیقه در یخچال استراحت می دهیم
در یک کاسه سیصد گرم پنیر سفید نیم چرب ریخته روی آن یک عدد فلفل قرمر خرد شده , مقداری جعفری ریز خرد شده و پنیر پیتزای رنده شده به اندازه نصف لیوان میریزیم
در یک ظرف دیگر یک عدد تخم مرغ می ریزیم روی آن یک استکان شیر ریخته خوب هم میزنیم اکنون این ترکیب را روی مواد پنیری می ریزیم و خوب هم میزنیم اگر پنیر شما نمک زیاد داشته باشد نمک نریزید
اکنون خمیر ا را از یخچال در آورده روی آن ترکیب پنیر را ریخته روی آن گوجه گیلاسی ها را ریخته و در فر گرم ۱۸۰ درجه بمدت سی تا سی و پنج دقیقه قرار داده تا رویش طلایی شود
