سوسیته مانتی با استفاده از خمیر یوفکا مخصوص ترکیه , نوع دیگری از مانتی ترکیه است که در زیر آموزش آن را قرار میدهیم . برای درست کردن سوسیته مانتی با استفاده از خمیر یوفکا مخصوص ترکیه کمتر از یک ساعت وقت میخواهد تا درست کنید .
مانتی را همه دوست دارند مانتی هرچقدر هم که خوشمزه باشند درست کردنش وقت گیر است باید خمیر درست کرده دانه دانه خمیرها را باز کرده و داخلش را پر کنید دوباره ببندید سپس بپزید و رویش هم ماست و سس بریزید ما در اینجا مانتی را با روش آسانتر آموزش میدهیم چون خودمان خمیر درست نمی کنیم و از خمیر آماده یوفکا مانتی درست میکنیم هرچند که قبلا آمورش تهیه خمیر مانتی را آ موزش دادیم میتوانید سرچ کرده و اگر دوست داشتید خودتان خمیر مانتی را درست کنید یاد بگیرید
وقتی با خمیر یوفکا مانتی درست میکنیم نیازی به درست کردن خمیر و ورز دادن آن و باز کردن خمیر نداریم با یوفکا هم یک مانتی خیلی خوشمزه می توان درست کرد
برای آموختن هیچ چیز دیر نیست و اکنون با خمیر یوفکا یک مانتی خوشمزه یاد بگیرید
مواد لازم برای تهیه سوسیته مانتی با استفاده از خمیر یوفکا:
یوفکا ۳ عدد
مواد داخل مانتی :
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
روغن مایع نصف استکان
فلفل قرمز و سیاه
نمک
جعفری
مواد لازم برای خیس کردن یوفکاها :
آب نصف لیوان
روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای رویه :
ماست و سیر
مواد لازم برای سس سوسیته مانتی :
کره ۲ قاشق غذا خوری
نعناع
پاپریکا
طرز تهیه سوسیته مانتی با استفاده از خمیر یوفکا :
اولین کار برای درست کردن مانتی درست کردن مواد داخلی است برای این کار پیاز را بسیار ریز خرد کرده و در روغن تا زمانی که طلایی شود تفت میدهیم روی آن گوشت چرخ شده ریخته و به سرخ کردن ادامه میدهیم
وقتی رنگش تغییر پیدا کرد رب و نمک و ادویه جات را می ریزیم وقتی پخت از حرارت برداشته و جعفری خرد شده را ریخته و هم میزنیم
یوفکا را چهار قسمت کرده روی آن ترکیبی از آب و روغن را مالیده و مواد داخلی را می ریزیم
رول کرده و شکل بورک گل را می دهیم رویش مخلوط روغن و آب مالیده و در فر ۱۷۰ درجه قرار میدهیم تا بپزد وقتی کمی روی مانتی ها طلایی شد از فر در می آوریم
مانتی ها را در ظرف مورد نظر قرار داده ورویش ماست و سیر می ریزیم
نعنای تفت داده شده در کره و پاپریکا را می ریزیم
نکات مهم :
اگر یوفکا نازک و تازه باشد بهتر رول می شود اگر یوفکا خیلی بزرگ باشد به چهار یا شش قسمت تقسیک کرده همانوریکه می دانید مدت پخت فرها با هم متفاوت است فقط دقت کنید که در فر زیاد سرخ نشود طلایی که شود کافیست
اگر دوست دارید مانتی را از قبل آماده و در فریزر قرار دهید در کاغذ محافظ یا در وسط آنها کاغذ روغنی قرار داده و در فریزر قرار میدهیم
