سوپ عدس سنتی را این بار به شیوه متفاوت و خوشمزه تر درست کنید این سوپ را می توانید در ایام ماه مبارک رمضان برای افطار درست کنید بسیار سوپ سالم و مغذی است
مواد لازم برای تهیه سوپ عدس سنتی
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد متوسط
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن ۲ قاشق سوپ خوری
سیر کوبیده شده ۱ حبه
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
عدس قرمز ۱ پیمانه
آب لیمو ترش تازه ۲-۳ قاشق سوپ خوری
زردچوبه پودر شده نصف قاشق چای خوری
زیره سبز پودر شد نصف قاشق چای خوری
نان تست مکعبی خرد و تست شده مقداری برای سرو
طرز تهیه سوپ عدس سنتی
یک عدد پیاز را در قابلمه ای حاوی دو قاشق غذا خوری روغن زیتون داغ , روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود . یک حبه سیر را به آن بیافزایید و تقت دهید تا عطر آن به مشام برسد سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید . یک پیمانه عدس خیس و آبکش شده را به قابلمه بیافزایید و تفت دهید , سپس یک لیتر آب جوش به آن اضافه کنید . حرارت را زیاد کرده تا جوش بیاید , سپس حرارت را ملایم کنید تا به مدت ۳۰ دقیقه نیم پز شود. پس از این مدت , قابلمه را از روی حرارت بردارید , سوپ را در غذا ساز بریزید و هم بزنید تا پوره شود و بافت خامه ای پیدا کند . پوره را همراه آب لیمو ترش تازه , زردچوبه , زیره و مقداری نمک به قابلمه برگردانید. سوپ را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بپزد و به غلطت دلخواه برسد . در صورتی که سوپ خیلی غلیظ شد , می توانید مقداری آب داغ به آن بیافزایید .
پس از پخت , سوپ عدس سنتی را در ظرف مورد نظر بریزید و همراه نان تست سرو کنید
نوش جانتان دوستان عزیز
