سوپ کلم بنفش یک سوپ خوشرنگ و مقوی زمستانی با طعم بسیار عالی

این سوپ کلم بنفش برای روزهای سرد زمستان مناسب است چون همانطوری که می دانیم کلم بنفش حاوی مقادیر زیادی فیبر و آنتی اکسیدان است  برای معده هم بسیار مناسب است . رنگ این سوپ کلم  , اشتها  را باز می کند . این سوپ کلم بنفش را با ترکیب سایر سبزیجات دپوی ویتامین می کنیم  اگر شما می خواهید یک سوپ متفاوت و لذیذ داشته باشید توصیه می کنم این سوپ را درست کنید. این مقدار برای شش نفر و در پنج دقیقه آماده شده و در سی دقیقه پخته می شود

مواد لازم برای سوپ کلم بنفش

برای درست کردن این سوپ این مواد را لازم داریم :

هویج بنفش 1 عدد

لبو 2 عدد

کلم قرمز یک چهارم عدد

سیب زمینی کوچک 1 عدد

برگ کلم قمری 1 عدد

پیاز قرمز 2 عدد

سیر 2 حبه

آب 600 میلی لیتر

شیر 200 میلی لیتر

روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

کره 1 قاشق غذا خوری

زیره 1 قاشق مربا  خوری

جوز هندی رنده شده 1 قاشق چای خوری

پودر گشنیز 1 قاشق مربا خوری

ریحان تازه 8 برگ

طرز تهیه سوپ بنفش

سبزیجات را پوست گرفته به شکل مربع برش میزنیم در یک قابلمه دو قاشق غذا خوری روغن زیتون ریخته و دو عدد پیاز قرمز خرد شده را ریخته و تفت میدهیم سپس  دو حبه سیر و سایر سبزیجات را ریخته بمدت پنج دقیقه تفت میدهیم . نمک و ادویه جات را ریخته و آب جوش می ریزیم تا سبزیجات پخته شوند بمدت بیست تا سی دقیقه  درحرارت کم بپزند

سبزیجات پخته و نرم شده را در غذاساز ریخته سسپس شیر و کره می ریزیم مقداری می جوشانیم

در زمان سرو کردن یک قاشق غذا خوری خامه روی آن ریخته و با برگ های ریحان تزیین می کنیم. این سوپ برای سالمندان و کودکان بسیار مناسب است به دلیل اینکه سرشار از ویتامین است . این سوپ علاوه بر مناسب بودن برای فصل زمستان برای سفره ها ی افطاری ماه رمضان هم بسیار خوبست