طرز تهیه سوپ ازوگلین اصل ترکیه

سوپ ازوگلین

در مهمانیها با درست کردن این سوپ سلیقه و مهارت خود رانشان دهید مدرن ترین و متنوع ترین سوپ مجلسی را در ادامه مطلب یاد بگیرید برای دیدن رسپی با ما همراه شوید این سوپ باکیفیت و دقت بسیار زیاد  آماده می شود آن را همراه با عزیزانتان سرو کنید سوپ عالی و بینظیری است زمانی که از دغدغه های بیرون خانه خسته شدی یا خودت میخواهی یک سوپ بینظیر ترکیه درست کنی و یا اگر رستوران داری این سوپ میتواند منبع  درآمد خوبی هم باشد بهتره این رسپی را یادبگیرید

مواد لازم برای سوپ ازوگلین با سبزیجات

برنج 1 فنجان قهوه

بلغور 1 فنجان قهوه

عدس قرمز 1 فنجان قهوه

کدو 1 عدد

هویج 1عدد

سیب زمینی 1 عدد

پیاز کوچک 1 عدد

نمک و فلفل سیاه وروغن زیتون

آب جوش 2-3 لیتر

مواد لازم برای رویه سوپ:

کره 2 قاشق

نعنای خشک 1 قاشق مرباخوری

پاپریکا 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ ازوگلین با سبزیجات

برای درست کردن سوپ ازوگلین  بلغور, برنج, عدس قرمز را خوب می شوئیم  و آب آن را دور ریخته سپس کدو, هویج,سیب زمینی و پیاز را مکعبی خرد میکنیم در قابلمه ای که میخواهیم سوپ درست کنیم روغن زیتون ریخته و پیازهای خرد شده را ریخته تا طلایی شود وقتی پیازها سرخ شد سبزیجات دیگر را می ریزیم و پنج دقیقه دیگر تفت میدهیم

حالا به روی این سبزیجات بلغور و برنج و عدس قرمز خوب شسته شده را می ریزیم  سپس نمک و فلفل و آب جوش می ریزیم  در حرارت کم  قرار داده تا برنج و عدس و بلغور نرم و پخته شوند حالا در بلندر ریخته و قوام آن را با آب جوش درست میکنیم برای درست کردن رویه سوپ ازوگلین 2 قاشق کره را ذوب کرده و نعناع ریخته و تفت میدهیم تا بوی نعناع بلند شود پاپریکا ریخته و  سوپ را در کاسه ریخته گرم سرو میکنیم  ورویش را با نعناع و پاپریکای تفت داده شده تزیین مکنیم