طرز تهیه ترشی آجیلی با استفاده از انواع مغزیجات

طرز تهیه ترشی آجیلی با استفاده از بادام هندی

مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه ترشی اجیلی شما میتوانید در این ترشی از انواع مغزیجاتی مانند بادام هندی و گردو و پسته و دیگر مغریجات مقوی استفاده کنید امیدوارم که این ترشی بسیار خوشمزه را تهیه نمایید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.

مواد لازم و طرز تهیه ترشی آجیلی :
بادام هندی : 200 گرم
بادام : 200 گرم
گردو : 200 گرم
پسته : 200 گرم
برگه زردآلو : 250 گرم
آب جوش : سه و نيم پيمانه(600 ميلي‌ليتر)
سركه سفيد : سه و نيم پيمانه(600 ميلي‌ليتر)
چوب دارچين : چند تكه كوچك
هل : يك و نيم قاشق چايخوری

طرز تهيه ترشی آجیلی :
تمام مغزها را به طور جداگانه در آب خيس كنيد و پوست آن‌ها را جدا كنيد.
آن‌ها را روی يك پارچه تميز پهن كنيد تا كاملاً خشك شوند.
برگه‌ها را 1 شب با آب‌جوش خيس كنيد تا كاملاً نرم شوند سپس سركه را هم اضافه كرده و ظرف را روی حرارت قرار دهيد تا چند دقيقه بجوشد.
سپس آن‌ها را در مخلوط كن ريخته و پوره كنيد تا به صورت سس در آيد بعد ادويه‌ها و آجيل را هم اضافه كنيد و خوب مواد را با هم مخلوط كنيد و بعد از سرد شدن ترشی را در يك شيشه تميز ريخته و در يخچال نگهداری كنيد.

نكته :
1 – تمام آجيل‌ها بايد به صورت خام مصرف شوند.
2 – طعم اين ترشی ملس است شما می توانيد بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سركه آن را كم يا زياد كنيد.