طرز تهیه خورش سیب قرمز
مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه خورش سیب قرمز این خورش ویژه فصل سرد پاییز میباشد زیرا سیب تازه در این فصل وجود دارد و این خورش با سیب تازه خوش طعم تر و بهتر تهیه می شود.
مواد اولیه و طرز تهیه خورش سیب قرمز
گوشت ماهیچه یا مغز ران ۵۰۰ گرم
سیب سفید یا قرمز متوسط هفت عدد
پیاز سرخ شده سه تا چهار قاشق سوپخوری
روغن ۱۰۰ گرم
آبلیمو نصف استکان
زعفران ساییده شده و نمک و فلفل و شکر به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی نصف قاشق سوپخوری
طرز تهیه خورش سیب قرمز
گوشت را تکه تکه کرده، شسته و با پیاز سرخ شده کمی تفت دهید. دو تا سه لیوان آب داخل آن ریخته بگذارید گوشت با حرارت ملایم آهسته بجوشد و بپزد.سیب‌های پوست گرفته را داخل قابلمه‌ای قرار داده و با شکر مورد دلخواه و آب بپزید. توجه داشته باشید که سیب‌ها نباید شکل خود را از دست بدهندسپس کمی شکر، آبلیمو، نمک و زعفران به گوشت اضافه کرده تا دوباره بجوشد فقط تا میزانی که بپزد و له نشود.خورش را در ظرف کشیده و سیب‌ها را کنار آن قرار دهید.
خواص سیب-سیب، یکی از سلامت بخش‌ترین خوراکی‌های اطراف ما محسوب می‌شود. از زمان‌های گذشته مردم جهان علاقه‌ی فراوانی به میوه‌ها داشتند. طبق نظر مورخان، منشاء اصلی سیب مناطق سردسیر شمال اروپا بوده و از آنجا این میوه‌ی با ارزش و مفید به نقاط دیگر جهان منتقل شده است.سیب یکی از میوه‌هایی است که قبل از دیگر میوه‌ها شناخته شد. تمدن انسان از دیر باز با سیب پیوند خورده است. سیب نشانه‌ی عشق و باروری، دوستی، زیبایی، خوش‌بختی، تندرستی، دانایی، خوشی، نیرومندی و … میباشد. سیب دارای انواع بسیار متفاوتی است.
همه‌ی سیب‌ها مانند هم نیستند. اندازه، رنگ، بو و مزه‌ی متفاوت در گونه‌های مختلف، تعیین کننده‌ی نوع مصرف آن‌ها است. مواد مغذی موجود در یک سیب به اندازه‌ی آن بستگی دارد، نه نوع آن. انواع سیب پس از مرکبات ( پرتقال ، نارنگی ، لیموشیرین، لیموترش و گریپ فروت) و موز ، عمده‌ترین میوه‌ی پرورشی در سطح دنیا است.
