طرز تهیه سوپ های زمستانی بسیار مقوی (۲)
برای علاقمندان به هنر آشپزی دستورالعمل و طرز تهیه سوپ های زمستانی مقوی و کم کالری را برای شما تدارک دیده ایم تا بتوایند با استفاده از این دستورالعمل ها چند سوپ عالی برای شام و پیش غذایتان تهیه کنید.
برای شام که غذاهای سبک مناسب است و یا پیش غذا تعدادی دستورالعمل تهیه سوپ در نظر گرفتیم- بدون کالری و چربی- از اجرای این دستور العمل های بی ایراد و لذیذ لذت خواهید برد.
۳ – سوپ رشته فرنگی و جوجه و زنجبیل :
این سوپ از غذاهای آسیایی الهام گرفته شده است شامل رشته فرنگی، جوجه، زنجبیل و سویا سس می باشد.
زمان آماده کردن مواد : ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۳ الی ۲ ساعت
مواد اولیه برای ۶ نفر:
جوجه پوست کنده و قطعه شده در ابعاد ۵/۲ سانتی متر : ۴۵۰ گرم
هویج متوسط خلال شده : ۲ عدد
خوری سویا سس : ۱ قاشق سوپ خوری
سرکه : ۱ قاشق سوپ خوری
زنجبیل رنده شده : ۱ قاشق سوپ خوری ( یا پودر زنجبیل : ۱.۲ قاشق سوپ خوری )
فلفل سیاه ک ۱.۴ قاشق چای خوری
آب مرغ : ۴۰۰ گرم
آب : ۱ پیمانه
نخود فرنگی با پوسب به صورت اریبی به دو نیم شده : ۱۷۰ گرم
سویا سس : به میزان دلخواه
طرز تهیه سوپ های زمستانی
در ظرفی مناسب جوجه، هویج و ۱ قاشق سوپ خوری سویا سس و سرکه و زنجبیل و فلفل را ترکیب کرده و به آنها آب و آب مرغ را اضافه می کنیم در آن را گذاشته و تا ۲ الی ۳ ساعت می پزیم.
رشته فرنگی و نخود فرنگی را اضافه کرده در آن را دوباره گذاشته تا زمانیکه رشته فرنگی بپزد (حدوداً ۸ دقیقه).
بعد از پختن دوباره به آن به میزان دلخواه سویا سس می زنیم.
۴ – سوپ مقوی نخود فرنگی:
از مخلوطی از رازیانه تازه، نخود فرنگی با غلاف، سیب زمینی و سیر سوپی بسیار مقوی و خوشمزه می توان تهیه کرد این سوپ را می توان به عنوان غذای اصلی هم استفاده کرد این غذا کاملاً بدون چربی است.
زمان آماده کردن مواد : ۳۰ دقیقه
زمان پخت : ۲۰ دقیقه
مواد اولیه برای ۴ نفر :
سیر خرد شده : ۲ عدد
روغن زیتون : ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز ریز خرد شده : ۱.۴ پیمانه
سیب زمینی خرد شده : ۴۵۰ گرم
آب مرغ : ۴۵۰ گرم
آب : ۲ پیمانه
گل رازیانه ریز خرد شده : ۱ عدد متوسط
نمک : ۱.۲ قاشق چای خوری
رازیانه : ۱ قاشق سوپ خوری
ماست ساده : به میزان دلخواه
روغن زیتون : به میزان دلخواه
طرز تهیه سوپ های زمستانی
در یک ماهی تابه همراه با ۲ قاشق سوپ خوری روغن داغ پیازها را سرخ کرده سپس سیب زمینی ها را اضافه کرده و بعد از آن هم آب جوجه و آب را تا به نقطه جوش آید سپس شعله را کن می کنیم تا سیب زمینی ها پخته شوند (حدوداً ۱۵ تا ۱۸ دقیقه)
بعد مواد آماده شده را هنگامی که کمی سرد شده درون مخلوط کن ریخته تا به حالت پوره در آید.
دوباره مواد را درون ماهی تابه ریخته و نخود فرنگی و رازیانه را اضافه می کنیم تا به جوش آید البته در آنرا نمی گذاریم سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و بعد به دلخواه ماست و روغن زیتون را کم کم اضافه می کنیم.
