برای درست کردن شیرینی نقل کشمشی ترکیه به سه دسته مواد اولیه نیاز خواهیم داشت که عبارتست از مواد خمیر و مواد داخلی و مواد رویی
مواد لازم برای خمیر شیرینی نقل کشمشی ترکیه
برای درست کردن شیرینی نقل کشمشی به این مواد نیاز داریم :
کره یا مارگارین ذوب شده ۲۵۰ گرم
ماست ۱ لیوان
روغن مایع ۱ استکان
بکینگ پودر ۲ پاکت معادل ۲۰ گرم
آرد ۵ لیوان
مواد لازم برای داخل شیرینی نقل کشمشی ترکیه
برای درست کردن مواد داخل شیرینی به این مواد نیاز داریم :
فندق خرد شده ۲.۵ لیوان
شکر ۲.۵ لیوان
کشمش بی دانه ۵۰۰ گرم
مواد لازم برای روی شیرینی نقل کشمشی ترکیه
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه شیرینی نقل کشمشی ترکیه
برای درست کردن شیرینی نقل کشمشی ترکیه در یک ظرف اول کره ولرم , یک استکان روغن مایع ,یک لیوان ماست و بیست گرم بکینگ پودر را ریخته خوب مخلوط میکنیم روی آن کم کم پنج لیوان آرد را ریخته و خوب هم زده تا بدست نچسبد خمیر را به ده قسمت تقسیم کرده رویش دستمال کشیده و ده دقیقه استراحت میدهیم
یکی از خمیرها را در یک سطح صاف با کمک وردنه نازک باز میکنیم روی آن یک مشت پودر قند , یک مشت فندق و یک مشت کشمش بیدانه ریخته و به شکل رول میبندیم در سینی فر چرب شده این رول های آماده را میچینیم همه خمیر را به همین شکل آماده کرده و در فر میچینیم
برای روی خمیر یک عدد تخم مرغ و یک قاشق غذا خوری روغن مایع را در ظرفی ریخته با هم ترکیب کنید و روی رول ها می مالیم در فر ۱۷۰ درجه گرم شده قرار داده تا رویش طلایی شود روی شیرنی نقل کشمشی دستمال مرطوب کشیده در این حالت شیرینی با گرمای خودشان نرم می شوند
سپس به پهنای دو انگشت برش میدهیم سپس شیرینی نقل کشمشی را در یک ظرف در بسته قرار داده
