برای درست کردن شیرینی نقل کشمشی ترکیه به سه دسته مواد اولیه نیاز خواهیم داشت که عبارتست از مواد خمیر و مواد داخلی و مواد رویی
مواد لازم برای خمیر شیرینی نقل کشمشی ترکیه
برای درست کردن شیرینی نقل کشمشی به این مواد نیاز داریم :
کره یا مارگارین ذوب شده 250 گرم
ماست 1 لیوان
روغن مایع 1 استکان
بکینگ پودر 2 پاکت معادل 20 گرم
آرد 5 لیوان
مواد لازم برای داخل شیرینی نقل کشمشی ترکیه
برای درست کردن مواد داخل شیرینی به این مواد نیاز داریم :
فندق خرد شده 2.5 لیوان
شکر 2.5 لیوان
کشمش بی دانه 500 گرم
مواد لازم برای روی شیرینی نقل کشمشی ترکیه
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه شیرینی نقل کشمشی ترکیه
برای درست کردن شیرینی نقل کشمشی ترکیه در یک ظرف اول کره ولرم , یک استکان روغن مایع ,یک لیوان ماست و بیست گرم بکینگ پودر را ریخته خوب مخلوط میکنیم روی آن کم کم پنج لیوان آرد را ریخته و خوب هم زده تا بدست نچسبد خمیر را به ده قسمت تقسیم کرده رویش دستمال کشیده و ده دقیقه استراحت میدهیم
یکی از خمیرها را در یک سطح صاف با کمک وردنه نازک باز میکنیم روی آن یک مشت پودر قند , یک مشت فندق و یک مشت کشمش بیدانه ریخته و به شکل رول میبندیم در سینی فر چرب شده این رول های آماده را میچینیم همه خمیر را به همین شکل آماده کرده و در فر میچینیم
برای روی خمیر یک عدد تخم مرغ و یک قاشق غذا خوری روغن مایع را در ظرفی ریخته با هم ترکیب کنید و روی رول ها می مالیم در فر 170 درجه گرم شده قرار داده تا رویش طلایی شود روی شیرنی نقل کشمشی دستمال مرطوب کشیده در این حالت شیرینی با گرمای خودشان نرم می شوند
سپس به پهنای دو انگشت برش میدهیم سپس شیرینی نقل کشمشی را در یک ظرف در بسته قرار داده
