طرز تهیه قلیه میگو
معمولااکثر غذاهای معروف جنوبی دریایی میباشد و از انواع میگو و ماهی در آنها استفاده می گردد در زیر طرز تهیه قلیه میگو را برای شما عزیزان قرار داده ایم که یک خورش مجلسی جنوبی میباشد امیدوارم که طعم آنرا دوست داشته باشید.
میگو ۶۰۰ گرم . گشنیز خرد شده ۴۰۰ گرم . شنبلیله خرد شده ۵۰ گرم
سیر خرد شده ۵ عدد . پیاز متوسط خرد شده ۲ عدد . فلفل سیاه
تمر هندی صاف شده نصف یک بسته ( ۱ لیوان ) . نمک به میزان لازم
زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری . رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه قلیه میگو یک خورش کاملا مجلسی جنوبی
ابتدا پیاز را سرخ کرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه کنید. سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود. رب و تمر هندى صاف شده را بیافزایید و اجازه دهید تا سبزی آرام آرام پخته و سرخ شود و آب آن چیده شود.
نمک را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه کنید چون بعضى از تمر ها نمک دارند و شور مزه اند.
یک تابه دیگر حاضر کنید و پیاز های خرد شده را درونن آن تفت دهید تا بسیار ریز شوند. ادویه هات را اضافه کنید و در نهایت میگو را در مواد سرخ کنید. میگو را به همراه مواد دیگر در مواد سبزی بریزید و اجازه دهید تا با حرارت کم پخته شود و جا بیفتد.
هنگامی که خورش قلیه حاضر شد، میتوانید کمی برنج دم کنید و با قلیه میگو نوش جان کنید.
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای دریایی
