طرز تهیه كباب ترش گیلانی
کباب ترش یکی از غذاهای مشهور گیلانی هاست که در زیر طرز تهیه کباب ترش گیلانی را با روش پخت گیلانی ها برای مشا قرار داده ایم که ترش شدن این کباب با استفاده از رب انار خالص ترش می شود امیدوارم که این کباب بسیار خوشمزه و سنتی را در منزل تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
مـــــــــواد لازم :
گوشت راسته كبابی :: نیم كیلو
پیاز درشت :: 1 عدد
گوجه فرنگی :: 4 عدد
چوچاق (شیشاق) :: 1 قاشق غذا سوپ خوری
رب انار ترش :: 1 قاشق غذا خوری
گردوی چرخ شده :: 100 گرم
نمك و فلفل :: به میزان لازم
روغن یا كره :: نصف قاشق غذا خوری
آب :: نصف پیمانه پلو پزی
طرز تهیه كباب ترش گیلانی
ابتدا گوشت را به وسیله بیفتك كوب میكوبیم تا كاملا” نازك و خرد شود سپس پیاز را رنده میكنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمك و فلفل مخلوط میكنیم . حالا میتوانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را كم میكنیم و مخلوط را در روغن و آب میگذاریم تا گوشت بپزد . سپس گوجه ها را كبابی و یا سرخ میكنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف میچنیم .
