خوشمزه ترین رسپی درست کردن شیرینی اکلر خانگی را برایتان آموزش میدهیم و به شکل تصویری درست کردن این شیرینی اکلر نشان داده شده است رویه این شیرینی اکلر , کنجد تفت داده شده دارد که طعم خاصی به این شیرینی داده شما اگر کنجددوست ندارید یا در دسترس نداشتید می توانید بجای کنجد از پودر فندق هم استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه شیرینی اکلر خانگی با دستور ترکیه
کره یا مارگارین ۱۲۵ گرم
روغن مایع نصف استکان
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند نصف لیوان
وانیل ۵ گرم
بکینگ پودر ۵ گرم
نشاسته گندم ۱ استکان
آرد ۲.۵ لیوان
مواد لازم برای آغشته کردن روی اکلر :
کنجد تفت داده شده یا پودر فندق
مواد لازم برای وسط و لای اکلر :
خامه ۱ قاشق غذا خوری سرپر
شکلات تلخ ۸۰ گرم
طرز تهیه طرز درست کردن شیرینی اکلر خانگی با دستور ترکیه
در یک ظرف کره صدو بیست و پنج گرم , روغن مایع نصف استکان , سفیده تخم مرغ یک عدد, پودر قند نصف لیوان, وانیل پنج گرم و بکینگ پودر پنج گرم را ریخته و خوب مخلوط میکنیم.روی آن نشاسته گندم یک استکان ریخته و در آخر دو و نیم لیوام آرد می ریزیم ودوباره مخلوط میکنیم و خوب ورز میدهیم تا حدی که خمیر شکل بگیرد
از خمیر تکه هایی به اندازه کوچکتر از گردو برداشته مال من سی و هفت تکه شد
هر عدد را در کف دست به اندازه شش سانت طول باز کرده و یک و نیم سانت هم قطر خمیر باشد و به شکل استوانه که در شکل می بینید درست میکنیم.همه خمیر را به همین شکل درست میکنیم روی آن کنجد تفت داده شده و یا پودر فندق میزنیم و با نوک انگشت به ملایمت فشار میدهیم به این روش پودر فندق یا کنجد تفت داده شده نمی افتد سپس از وسط برش داده
در سینی فر کاغذ روغنی چیده بطوریکه قسمتی که برش دادیم در زیر قرار بگیرد در فر ۱۷۰ درجه بطوریکه سفید بماند میپزیم.اکنون خامه را در تابه گرم میکنیم وقتی کنارش حباب زد شکلات را ریخته و ازحرارت برمیداریم و گاها هم میزنیم تا شکلات حل شود
وقی سس شکلاتی ولرم شد درکسیه فریز ر ریخته نوک آن را برش زده و و وقتی شیرینی را از فر در آوردیم به دمای محیط رسید نصفش را سس شکلاتی می ریزم مدتی به این شکل بماند نزدیک به زمانی که خودش را گرفت نصف دیگر شیرینی ها را روی آنها قرار میدهیم
و روی اکلرها سس شکلاتی مالیده و سرو میکنیم
میتوانید بدون کرم هم درست کنید و فقط رویش سس شکلاتی ریخته و سرو کنید
