طرز درست کردن کاری کدو حلوایی

کاری کدو حلوایی خوراکی مقوی و پر خاصیت است که تنوع بخش سفره های زمستانی تان است . اکثر ما گاهی آنقدر خودمان را درگیر تهیه پلو و خورش میکنیم که به کلی از تهیه غذاهای دیگر غافل می شویم . برخی نیز شاید خیلی غذاهای غیر برنجی نمی شناسند و از سر تنوع , به ناچار روی می آورند به فست فودها . آشپزی اما دنیای وسیعی دارد .برخلاف باور عامه که مدام با جمله آشنای شام چی بذارم ؟ تصور میکنند غذاها تکراری و از سر اجبار دوباره سراغ تهیه پلو خورش هفته گذشته می روند , باید گفت که آشپزی نه تنها تکراری نیست , بلکه بسیار هم متنوع است . در این پست می خواهیم شما را با درست کردن یک خوراک بسیار دلچسب و خوشمزه آشنا کنیم .کاری کدو حلوایی برای تعداد ۴ نفر , آماده سازی ۱۵ دقیقه استراحت ۲ ساعت و پخت ۲۰ دقیقه و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه کاری کدو حلوایی

مرغ مکعبی خرد شده ۸۰۰ گرم

آب لیموترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری

روغن زیتون به مقدارلازم

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدارلازم

پیاز سفید خلالی خرد شده ۱ عدد کوچک

کره ذوب شده ۲۵ گرم

زنجبیل پودر شده ۱ قاشق چای خوری

کدو حلوایی بدون پوست و مگعبی خرد شده ۳۰۰ گرم

کشمش شسته و آبکش شده ۱ پیمانه

مرزه پاک و خرد شده ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه کاری کدو حلوایی

تکه های مرغ را همراه آب لیمو ترش تازه , ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون , مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و زیر و رو کنید تا تکه های مرغ کاملا مزه دار شوند , سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه و حداکثر ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا تکه های مرغ کاملا مزه دار شوند . پس ازاین مدت , ظرف را از یخچال خارج کنید

پیاز را در تابه ای حاوی کره ذوب شده و کمی روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود , سپس زنجبیل و کمی نمک را به آن بیافزایید و تفت دهید

تکه های مرغ را همراه کدو حلوایی , کشمش و مرزه در تابه حاوی پیاز اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید . یک پیمانه آب به تابه بیافزایید  و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید , سپس حرارت را ملایم کرده تا به مدت ۵ دقیقه بجوشد ( دقت کنید که آب سس تبخیر نشود , در این صورت , میتوانید مقداری آب به آن بیافزایید ) پس از این مدت , مخلوط مرغ را داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه فری که از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید , قرار دهید تا بپزد . پس از این مدت , کاری کدو حلوایی را از فر خارج کرده , در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید