برای درست کردن قاتقو حلوای گیاهی با روغن حیوانی به چهار مغز و چهار زیره نیاز داریم برای تهیه چهار مغز پودر پسته , پودر بادام , فندق کوبیده شده و مغز گردوی کوبیده شده از هر کدام به یک اندازه را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . برای تهیه چهار زیره : زیره سیاه , زیره سبز , بادیان رومی و تخم شوید از هر کدام به یک اندازه را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند سپس آن را آسیاب کتید
قاتقو حلوای گیاهی با روغن حیوانی برای 4 نفر و زمان آماده سازی 20 دقیقه و در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه قاتقو حلوای گیاهی با روغن حیوانی
برای درست کردن قاتقو حلوای گیاهی با روغن حیوانی به این مواد نیاز داریم :
گل گاو زبان 75 گرم
بابونه 50 گرم
شکر نرم و دانه ریز 150 گرم
آرد برنج الک شده نصف پیمانه
چهار مغز 4 تا 5 قاشق سوپ خوری
مغز هلو و زرد آلو 2-3 عدد
چهار زیره 2 قاشق سوپ خوری
روغن حیوانی 150 گرم
طرز تهیه قاتقو حلوای گیاهی با روغن حیوانی
برای درست کردن قاتقو حلوای گیاهی با روغن حیوانی اول گل گاو زبان را همراه بابونه , شکر و 3 تا 4 پیمانه آب جوش در قوری بریزید و روی حرارت بخار آب جوش بریزید و روی حرارت بخار آب جوش قرار دهید تا دم بکشد , سپس آن را از روی حرارت بردارید و از صافی رد کنید . آرد برنج را همراه چهار مغز , مغز هلو و زرد آلو . چهار زیره در تابه ای حاوی روغن حیوانی بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید . مایع صاف شده را به تدریج به تابه بیافزایید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه مانند حلوا برسد . قاتقو حلوای گیاهی با روغن حیوانی را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را به دلخواه تزیین و سرو کنید
