متفاوت ترین شیرینی آلفاژور را درست کنید

شیرینی آلفاژور از شیرینی های مخصوص کشور پرو است و مزه کاراملی دارد و مزه کاراملی آن بخاطر وجود مربای شیر در وسط این شیرینی است موادش کم و در دسترس است  بخاطر مربای شیر که دارد از طعمش واقعا سیر نخواهید شد . این مقدار مواد برای بیست عدد شیرینی در یک ساعت آماده سازی و در دوازده دقیقه پخته می شود

مواد لازم برای تهیه شیرینی آلفاژور

نشاسته 3 قاشق غذا خوری برای باز کردن خمیر

 برای خمیر :

آرد 200 گرم

نشاسته ذرت 300 گرم

پودر قند 150 گرم

تخم مرغ 1 عدد

زرده تخم مرغ 2 عدد

کره ولرم 200 گرم

رنده پوست لیمو ترش 1 عدد

بکینگ پودر 1 پاکت

وانیل 1 پاکت

برای تزیین :

پودر نارگیل 1 لیوان

برای مربای شیر :

شیر 1 لیتر

شکر 400 گرم

وانیل 2 پاکت

جوش نصف قاشق چای خوری

 طرز تهیه شیرینی آلفاژور

برای درست کردن مربای شیر در یک قابلمه شیر یک لیتر و شکر  چهارصد گرم را ریخته و در حرارت متوسط قرار داده تا بجوشد  سپس وانیل دو پاکت و جوش نصف قاشق چای خوری ریخته وقتی رنگش تغییر کرد و غلیظ شد با کمک لیسک هم میزنیم اگر بخواهید این مربا غلیظ شود  هفتاد و پنج دقیقه بپزد و اگر شل تر بخواهید شصت دقیقه طول می کشد تا بپزد اکنون خمیر شیرینی را درست می کنیم برای این کار مواد خشک را با هم مخلوط کرده و در وسط آن مواد مایع را ریخته  و خوب هم می زنیم بمدت پانزده دقیقه در یخچال قرار می دهیم . خمیر را به کمک نشاسته به قطر نیمسانت باز کرده  و قالب گرد می زنیم  و روی کاغذ روغنی در فر 170 درجه می پزیم وقتی  شیرینی پخت و سرد شد در قسمت زیر آن با قاشق چای خوری مربای شیر می مالیم  و به هم می چسبانیم و  کناره های آن را هم به پودرنارگیل  آغشته میکنیم می زنیم سپس آماده خوردن است

نوش جان