بقچه گل در بین غذاهای خمیری بسیار طرفدار دارد این بقچه به شکل گل درست می شود هم در سفره صبحانه هم در مواقعی که گرسنه می شوید استفاده می شود
مواد لازم برای تهیه بقچه گل :
شیر ۱.۵ لیوان
آب ولرم ۱ یا ۲ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
خمیرمایه ۱ پاکت کوچک
نمک ۱ قاشق مربا خوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
آرد ۸ لیوان
مواد لازم برای د اخل بقچه گل :
پنیر سفید ۱۰۰ گرم
ماست ۲ قاشق مربا خوری
جعفری خرد شده مقداری
مواد لازم برای روی بقچه گل :
زرده تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه بقچه گل :
ابتدا خمیر بقچه را آماده میکنیم برای درست کردن خمیر داخل شیر ولرم خمیر مایه یک پاکت کوچک را ریخته و مخلوط کرده تا خمیر مایه داخل شیر حل شود ا لبته از خمیر مایه خیس استفاده کنید. وقتی خمیر مایه داخل شیر حل شد , سفیده تخم مرغ دو عدد, روغن مایع یک لیوان , شکر سه قاشق غذا خوری و نمک یک قاشق مربا خوری را با هم مخلوط کرده سپس آرد الک شده هشت لیوان را ریخته وقتی خمیر آماده شد رویش را پوشانده بمدت چهل دقیقه استراحت کند.
اکنون مواد داخلی را می ریزیم از خمیر به اندازه تخم مرغ برداشته و با وردنه باز میکنیم.
در دست گرد گرده هر چهار طرف را با چاقو برش داده و در وسط آن از مواد داخلی گذاشته و هر چهار طرف را که برش دادیم روی مواد داخلی آورده و میبندیم به این ترتیب به شکل گل در می آید
همه خمیر ها را به همین شکل درست کرده در حدود هجده تا بیست عدد بقچه گل خواهیم داشت. بقچه های آماده را روی کاغذ روغنی با فاصله می چینیم و چهل دقیقه دیگر استراحت می دهیم سپس روی آن زرده تخم مرغ می مالیم و در فر ۲۰۰ درجه در فر گرم بمدت پانزده دقیقه می پزیم
این بقچه هشت نفره است و اگر بخواهید این بقچه را درست کنید سی و پنج دقیقه برای تهیه آن زمان لازم دارید
