پخت بیفتک پروانس فرانسوی
مطلب زیر اختصاص دارد به طرز پخت بیفتک پروانس که مربوط به جنوب فرانسه میباشد بهتر است برای پخت این غذا از گوشت بدون چربی استفاده شود امیدوارم که از تهیه این غذا لذت ببرید.
مواد لازم:
گوشت بدون چربی چرخ کرده نیم کیلو
سیر کوبیده ۳-۴ حبه
جعفری ساطوری شده نصف پیمانه
قارچ ساطوری شده ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد
روغن زیتون به میزان لازم
آرد سفید به میزان لازم
نمک، فلفل به میزان لازم
پخت بیفتک پروانس یک غذای ویژه جنوب فرانسه
سیر را با قارچ روی گوشت بریزید. تخم مرغ را روی گوشت بشکنید. نمک و فلفل بپاشید. گوشت را چنگ بزنید و مخلوط کنید، سپس به صورت شامی مانند درآورید و در آرد بزنید. ۲-۳ قاشق روغن زیتون در تابه روی شعله داغ کنید و شامی ها را در روغن بگذارید. پس از ۲-۳ دقیقه برگردانید و پس از ۲-۳ دیگر بردارید. شامی ها را در دیس بچینید و باز اندکی نمک و فلفل بپاشید و با جعفری آرایش کنید. داغ سر سفره ببرید.
