پخت خورش قارچ و مرغ
قارچ خواص غذایی فراوانی دارد و شما در اکثر غذاها میتوانید از قارچ استفاده کنید در زیر نحوه پخت خورش قارچ و مرغ را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید از این خورش فوق العاده لذت ببرید
مواد لازم پخت خورش قارچ و مرغ
سینه مرغ 3 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 2 حبه
قارچ 200 گرم
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
آرد 1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
آبلیمو 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پخت خورش قارچ و مرغ همراه با استفاده کردن از سیر
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه روغن داغ شد قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کمی نرم شوند ( فقط باید کمی تفت دهید و سرخ نکنید ).پس از اینکه قارچ ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کنید. خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید.
پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس سینه های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از اینکه رنگ مرغ ها تغییر کرد 1 لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینههای مرغ با حرارت ملایم به مدت 30 – 40 دقیقه بپزند و نرم شوند.
پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده ، زعفران دم کرده و آبلیمو را اضافه و مخلوط کنید. 10 دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.زرده تخم مرغ را بزنید و پس از 10 دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید. 15 دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورش بجوشد و جا بیفتد. سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.
برای: 4 نفر
حاضر است در : 100 دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : آبلیمو, آرد, پیاز, زرده تخم مرغ, زعفران, سیر, قارچ, مرغ
