پولنتای عسل را چگونه درست کنیم ؟

پولنتای عسل  برای تعداد 2 نفر آماده سازی 15 دقیقه پخت یک ساعت و 10 دقیقه سطح متوسط است

مواد لازم برای تهیه پولنتای عسل

عسل 1 پیمانه + مقداری برای سرو

آب پرتقال 2 تا 3 قاشق سوپ خوری

شیر 70 میلی لیتر

شکر نرم و دانه ریز 80 گرم

دارچین پودر شده نصف قاشق چای خوری

وانیل 1 قاشق چای خوری

پولنتا 150 گرم

کره مکعبی خرد شده 30 گرم

پنیر ماسکارپونه 1 قاشق سوپ خوری

گلابی برش خورده تعدادی برای سرو

مغز بادام بو داده و درشت خرد شده مقداری برای سرو

پولنتا : 3600 میلی لیتر آب را همراه کمی نمک در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید 450 گرم آرد ذرت را به تدریج به آن بیافزایید و هم بزنید تا 45 دقیقه بپزد  . قابلمه را از روی حرارت بردارید و 60 گرم کره را همراه کمی نمک و فلفل به آن بیافزایید

طرز تهیه پولنتای عسل

عسل را در قابلمه ای بریزید و 4 تا 5 دقیقه روی حرارت ملایم رو به بالا قرار دهید تا کاراملی شود در این مدت گهگاهی آن را هم بزنید پس از این مدت , قابلمه را از روی حرارت بردارید , آب پرتقال و 50 میلی لیتر آب به آن بیافزایید و هم بزنید تا مخلوط خنک شود و به دمای محیط برسد . شیر , شکر , دارچین و وانیل و 350 میلی لیتر آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود , سپس حرارت را زیاد کید تا جوش بیاید . پولنتا را به آن بیافزایید و مرتب هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . پس از آن حرارت را ملایم کنید و بگذارید به مدت 15 تا 20 دقیقه بماند تا قوام بیاید ( در این مدت گهگاهی آن را هم بزنید تا پولنتا حس دانه ای خود را زیر زبان از دست بدهد و یکدست شود

کره را به قابلمه بیافزایید و هم بزنید تا ذوب شود . پولنتا را در ظرف بریزید , مخلوط عسل , ماسکارپونه , گلابی , بادام و بقیه عسل را روی آن ریخته و سرو کنید