چگونه با انار خشک تارت درست کنیم : کرمفیل وانیل , یک تایپینگ صنعتی با طعم های متفاوت است که میتوانید آن را از فروشگاه های معتبر لوازم قنادی تهیه کنید آماده سازی سی دقیقه , استراحت سه ساعت و پخت سی دقیقه است و در سطح متوسط است
مواد لازم برای تهیه تارت انار خشک
آرد نول 225 گرم
بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
شکر نرم و دانه ریز 40 گرم
کره مکعبی خرد شده 150 گرم
لوبیا یا برنج به مقدار لازم
کرمفیل وانیل به مقدار لازم
دانه انار خشک 250 گرم
آماده سازی
فر را از 15 دقیقه قبل , روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . آرد , بکینگ پودر و نمک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید
طرز تهیه تارت انار خشک
شکر , مخلوط آرد و کره را در دستگاه غذا ساز ریخته و هم بزنید تا به شکل خرده نان در آید . دو قاشق سوپ خوری آب سرد را به مخلوط بالا افزوده و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود , سپس روی خمیر را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید . پس از این مدت , خمیر سرد شده را با وردنه به ضخامت یک سانمتی متر باز کنید و آن را داخل قالب تارت قرار داده و اضافی آن را بگیرید , سپس با چنگال سطح خمیر را سوراخ کنید و روی خمیر را با فویل آلومینیومی پوشانده و مقداری لوبیا یا برنج روی آن بریزید
مراحل پایانی
قالب را به مدت تقریبی 30 دقیقه , در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا تارت کاملا بپزد . پس از پخت , آن را از فر خارج کرده , فویل و لوبیا را از روی حرارت بردارید و به مدت 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خنک شود . پس از خنک شدن تارت , کرمفیل وانیل را روی تارت ریخته و با پالت سطح آن را صاف کنید , سپس دانه انار خشک را روی آن ریخته و سرو کنید
