دسر به را دقت کنید که در آخر پخت رنگش قرمز می شود پس برای قرمز شدن عجله نکنید . در انتخاب به دقت کنید که از به های شیرین استفاده کنید. اضافه کردن دانه های به بسیار مهم است چون باعث رنگ دهی به می شود همه دانه ها را به دسر اضافه کنید . باید به ها کاملا سرد شود سپس خامه یا کرم شانتی را بریزید چون خامه یا کرم شانتی در اثر گرمای به , زود ذوب شده و ظاهر ناخوشایندی پیدا میکند هر عدد از به ها یک پرس است ۴ عدد به برای ۸ نفر کافیست .
به در فصل زمستان به فراوانی در دسترس است و هرچقدر هم از فوایدش بگوییم باز کم گفته ایم ولی با این وجود به سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و برای بیماران دیابتی و کسانی که در رژیم لاغری هستند توصیه می شود چون سرشار از فیبر است و این فیبر باعث می شود که گرسنه نشوند به برای زخم دهان هم فواید بسیاری دارد .
در کشور ترکیه از میوه به دسرهای بسیار زیادی درست میکنند. امروز می خواهیم آموزش دسر به در فر را داشته باشیم . این دسر به با دسری که در قابلمه پخته می شود متفاوت است و حتی مواد و ترکیبات بکار رفته در این دسر با سایر دسرهای به متفاوت است
مواد لازم برای تهیه دسر به در کیسه های نایلون مخصوص فر
به ۴ عدد
شکر ۱۶ قاشق غذا خوری
چوب دارچین ۲ عدد
هل ۴-۵ عدد
آب نصف لیوان
مواد لازم برای روی دسر به :
خامه ( می توایند از بستنی یا کرم شانتی هم استفاده کنید )
طرز تهیه دسر به در کیسه های نایلون مخصوص فر
به ها را خوب شسته از وسط نصف کرده و وسط آن را تمیز میکنیم. در مخلوط آب و آب لیمو انداخته تا سیاه نشوند پوست و دانه های به را نگه داشته و موقع پختن لازم داریم وقتی همه به را همینطوری درست کردیم داخل نایلون مخصوص فر قرار داده . برای هر به در قسمت گودی آن ۲ قاشق غذا خوری شکر ریخته نسبت به اندازه به ها متفاوت است اگر سرپر باشد می توانید ۱.۵ قاشق هم بریزید پوست به را در جاهای خالی نایلون مخصوص فر قرار داده و دانه به , هل و چوب دارچین را هم داخل نایلون قرار میدهیم و نصف لیوان آب هم داخل نایلون ریخته و درب نایلون را محکم بسته و با استفاده از خلال دندان از چند جا نایلون را سوراخ میکنیم
در فر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه در فر ۲۰۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه قرار میدهیم مدت زمان پخت بسته به اندازه به ها متفاوت است وقتی در نایلون فر می پزیم خیلی زودتر پخته می شود
اکنون از فر در آورده و نایلون را پاره کره تا بخار آن خارج شود و سرد شود وقتی سرد شد در ظرف مورد نظر قرار داده و روی آنها خامه و پودر پسته ریخته و سرو میکنیم
جایگزین خامه :
روی دسر چه بریزید ؟بجای خامه میتوایند از کرم شانتی و یا بستنی ساده هم استفاده کنید یا از خامه های مخصوص کیک یا پودینگ ها هم می توانید استفاده کنید
مدت زمان پخت به در فر
بسته به بزرگی و کوچکی به دارد که باید یک ساعت را در نظر بگیرید وقتی نرم شد و رنگش تغییر پیدا کرد می توانید از فر در آورده اگر هم در قابلمه بپزید بیشتر از یک ساعت طول می کشد
کالری به :
۱ عدد به تقریبا ۴۲۶ کالری
