کیک گلابی و بلوبری

کیک گلابی و بلوبری در دستور تهیه  , فیلینگ گلابی دارد که  طرز درست کردنش در آخر همین پست آورده شده است . کیک گلابی و بلوبری از دسته کیک های بسیار خوشمزه خامه ای است همچنین در دستور تهیه این کیک از پودر بادام هم استفاده شده است

مواد لازم برای تهیه کیک گلابی و بلوبری :

آرد 200 گرم

پودر بادام 50 گرم

بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

فیلینگ گلابی طبق دستور داده شده

کره به دمای محیط رسیده 125 گرم

شکر نرم و دانه ریز

تخم مرغ همزده شده 3 عدد

وانیل یک چهارم قاشق چای خوری

خامه صبحانه 160 گرم

شیر 1 قاشق سوپ خوری

آب لیمو ترش تازه 1 قاشق سوپ خوری

پودر قند به میزان لازم

طرز تهیه کیک گلابی و بلوبری

کره را همراه شکر در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کرم رنگ شود . تخم مرغ ها را یکی یکی به آن بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . در آخر , وانیل را به آن اضافه و مخلوط کنید

خامه را همراه شیر و آب لیمو ترش تازه در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس آن را به مخلوط کره بیافزایید و هم بزنید . مخلوط آرد را بتدریج و طی چند مرحله به مواد بالا بیافزایید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مایه نرم و یکدستی به دست آید

نیمی از مایه کیک را داخل قالب بریزید , سپس فیلینگ گلابی را روی آن ریخته طوری که به اندازه 2 سانتی متر از اطراف کیک خالی بماند

مراحل پایانی کیک گلابی و بلوبری

بقیه مایه کیک را روی فیلینگ گلابی بریزید  ( در صورت تمایل می توانید فیلینگ را در نقاط مختلف کیک قرار دهید تا در کل کیک پخش شود ) . قالب را به مدت 35 تا 40 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد . پس از این مدت , قالب را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه بماند تا خنک شود مقداری پودر قند روی کیک بپاشید , سپس آن را از قالب خارج کرده , برش بزنید و سرو کنید

فیلینگ گلابی

40 گرم شکر قهوه ای را همراه یک عدد هل سبز کوبیده شده , یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی پودر شده و 30 گرم کره در تابه ای بریزید و به مدت 1 تا 2 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا  ذوب شوند . 4 عدد گلابی بدون پوست و هسته و مکعبی ریز خرد شده را همراه 2 تا 3 قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش تازه و یک قاشق چای خوری رنده پوست لیموترش به تابه بیافزایید و به مدت 8 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا گلابی نرم شود اما له نشود . پس از این مدت , تابه را از روی حرارت بردارید , 100 گرم مربای بلوبری را به آن بیافزایید و هم بزنید , سپس تابه را کنار بگذارید تا به مدت 15 دقیقه خنک شود و به مدت 15 دقیقه خنک شود و به دمای محیط برسد