با آموزش یک نوع دیگری از مینی تارت شکلاتی از نوع ترکیه ای در خدمت شما دوستان عزیز علاقمند به شیرینی جات هستیم این مینی تارت دوزاده عددی است
مواد لازم برای تهیه مینی تارت شکلاتی :
کره نرم شده 150 گرم
پودر قند 3 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب سرد 2 قاشق غذا خوری
وانیل 5 گرم
آرد 2.5 لیوان
مواد لازم برای تهیه کرم شکلاتی :
خامه 200 میلی لیتر
شکلات شیری 100 گرم
شکلات تلخ 100 گرم
کره 50 گرم
مواد لازم برای کناره های تارت :
شکلات شیری 100 گرم
فندق خردشده سرخ شده
طرز تهیه مینی تارت شکلاتی :
برای درست کردن مینی تارت شکلاتی کرم شکلاتی را آماده میکنیم در یک قابلمه سایز متوسط یک قوطی خامه 200 میلی لیتری را می ریزیم و گرم میکنیم تا به نقطه جوش برسد از حرارت برداشته صد گرم شکلات شیری و صد گرم شکلات تلخ را خرد کرده و می ریزیم و پنجاه گرم هم کره می ریزیم تا وقتی شکلات و کره ذوب شوند مخلوط میکنیم
الان نوبت درست کردن خمیر تارت است در یک ظرف صدو پنجاه گرم کره را ریخته روی آن سه قاشق غذا خوری پودر قند و یک پاکت وانیل را می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم به این مخلوط دو عدد زرده تخم مرغ و دو قاشق غذا خوری آب سرد می ریزیم و دوباره مخلوط میکنیم دو ونیم لیوان آرد را کم کم می ریزیم و خمیر را ورز میدهیم
خمیر را دوازده قسمت کرده و با دست گرد میکنیم در داخل قالب مافین را با کره چرب میکنیم و خمیر را داخل قالب مافین جای داده برا ی اینکه خمیر پف نکند خمیر را با چنگال سوراخ سوزاخ کره روی آن چند عدد نخود و یا لوبیا قرار میدهیم در فر 180 درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم تا خمیر بپزد
وقتی تارت ها پخت از فر خارج کرده و میگذاریم سرد شوند. برای کناره های تارت صد گرم شکلات شیری را به طریق بن ماری ذوب کرده وقتی تارت ها سرد شد از قالب در آورده کناره های تارت را اول با شکلات ذوب شده سپس با خرده های فندق آغشته میکنیم و در ظرف می چینیم
و کرم را در قیف ریخته وبا ماسوره ستاره در وسط تارت می ریزیم اکنون مینی تارت شکلاتی آماده خوردن است
