برای درست کردن چیز کیک چغندر به کرم چغندر نیاز داریم که دستور تهیه آن در ادامه آورده شده است این مقدار برای چیز کیک چغندر در مدت ۲۰ دقیقه آماده سازی و زمان استراحت ۱۲۵ دقیقه و در مرحله متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه چیز کیک چغندر
اسپری روغن مقداری برای چرب کردن
انجیر خشک ۸ عدد
کرم چغندر طبق دستور داده شده
مغز گردو ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو الک شده ۲ قاشق سوپ خوری
دارچین پودر شده نصف قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
شکلات چیپسی تعدادی برای تزیین
گل سرخ تعدادی برای تزیین
آماده سازی چیز کیک چغندر
کف قالب ۲۰ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید , سپس روی آن را با اسپری روغن , کمی چرب کنید . انجیرها را به مدت ۲۰ دقیقه در ظرفی حاوی مقداری آب گرم قرار دهید تا نرم شوند , سپس آبکش کنید
کرم چغندر را طبق دستور داده شده اماده کنید
طرز تهیه چیز کیک چغندر
گردو را در غذا ساز بریزید و هم بزنید تا خرد شود , سپس انجیر نرم شده , پودر کاکائو , دارچین و نمک را به آن بیافزایید و مجددا هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. خمیر آماده شده را کف قالب پهن کنید و سطح آن را فشار دهید , سپس قالب را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد
مراحل پایانی چیزکیک چغندر قند
پس ازاین مدت, قالب را از یخچال خارج کنید . کرم چغندر آماده شده را روی آن بریزید و سطح آن را با کاردک صاف کنید
قالب را به مدت حداقل یکساعت در فریزر قرار دهید . پس از این مدت , چیز کیک را از فریزر خارج کرده , روی آن را با شکلات چیپسی و گل سرخ تزیین و سرو کنید
طرز تهیه کرم چغندر
کره نارگیل و ۲ قاشق سوپ خوری روغن نارگیل را در ظرف نسوز بریزید و روی حرارت بخار آب جوش ثرار دهید تا ذوب شود ( روش بن ماری ) , سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه بماند تا سرد شود . پس از سرد شدن , آن را در غذا ساز بریزید و ۳۰۰ گرم چغندر پخته و رنده شده ۲ قاشق سوپ خوری شیر و ۲ قاشق سوپ خوری شربت افرا را به آن بیافزایید و هم بزنید تا خمیر نرمی بدست آید
طرز تهیه کره نارگیل
یک دوم پیمانه پودر نارگیل و ۱۰۰ گرم کره را در غذا ساز بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند
