پیلاف سوسیس که می خواهیم آموزش دهیم استاک مرغ دارد که می توانید بجای استاک مرغ از همان مقدار آب به همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید. این پیلاف سوسیس برای تعداد ۴ نفر آماده سازی ۱۵ دقیقه و پخت ۲۵ دقیقه و در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه پیلاف سوسیس
پیاز خلالی نارک خرد شده ۱ عدد بزرگ
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن به مقدارلازم
سوسیس حلقه ای خرد شده ۲۵۰ گرم
سیر کوبیده شده ۴ حبه
پاپریکای پودر شده ۱ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی فیله و نگینی خرد شده ۴ تا ۵ عدد
برنج باسماتی ۳ پیمانه
استاک مرغ ۴.۵ پیمانه
برگ بو تازه ۲ عدد
پوست لیمو ترش نواری برش خورده ۱ عدد
کره ۷۰ گرم
نمک به مقدار لازم
جعفری پاک و خرد شده ۱۵۰ گرم
آب لیمو ترش تازه ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه پیلاف سوسیس
پیاز را در تابه ای گود حاوی مقداری روغن زیتون , روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود , سپس آن را از تابه خارج کرده و سوسیس ها را به همان تابه بیافزایید و تقت دهید تا قهوه ای رنگ شوند . سیر را همراه پاپریکا به تابه بیافزایید و تفت دهید تا عطر آن ها به مشام برسد , سپس گوجه فرنگی را به آن افروده و تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کاملا کشیده شود . در آخر , پیاز سرخ شده را به تابه اضافه و مخلوط کنید
آب روی برنج خیس شده را خالی کنید و آن را همراه استاک مرغ , برگ بو , نوارهای پوست لیمو ترش , کره و مقداری نمک به تابه بیافزایید . حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و آب ان کاملا تبخیر شود , سپس حرارت را ملایم کنید , در تابه را بگذارید تا پیلاف به مدت ۲۵ دقیقه دم بکشد
پس از این مدت , تابه را از روی حرارت بردارید , برگ بو را از آن خارج کرده و جعفری را روی پیلاف ریخته و هم بزنید , سپس آب لیمو ترش تازه را روی آن بریزید . پیلاق سوسیس را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید
