آموزش درست کردن بقچه شیری ترکیه

بقچه شیری از نرم ترین و پف ترین بقچه هایی است که تاکنون خورده اید , برای صبحانه و یا عصرانه همراه با چای بسیار می چسبد داخلش می توانید هر چه که  دوست داشتید قرار دهید خمیرش هم خیلی خوشمزه است واقعا از خوردنش سیر نمی شوید مخصوصا که با خمیر مایه درست می کنیم  استرس نمی گیرید که آیا پف میکند یا نمی کند

از این مقدار نه عدد بقچه شیری خواهیم داشت و در بیست و پنج دقیقه آماده سازی و مدت زمان پخت هم شانزده  دقیقه است

مواد لازم برای تهیه بقچه شیری

برای درست کردن این بقچه به مواد زیر نیاز داریم :

شیر ولرم نصف لیوان

آب ولرم نصف لیوان

شکر ۳ قاشق غذ خوری سرپر

خمیر مایه ۱ قاشق مربا خوری

آرد ۴ لیوان

مواد لازم برای تهیه داخل بقچه

پنیر سفیده ۱۵۰ گرم

مواد لازم برای روی بقچه شیر :

زرده تخم مرغ ۱ عدد

کنجد ۲ قاشق غذا خوری

نکته مهم در تهیه بقچه شیری :

ولرم بودن آب و شیر

طرز تهیه بقچه شیری

در یک کاسه سه لیوان آرد ریخته و خمیرمایه را هم می ریزیم و خوب هم میزنیم  وسط آرد را گود کرده و  در وسط آن شیر ولرم , آب ولرم , روغن مایع , شکر و نمک ریخته و  به آرامی از کناره های ورز داده تا به وسط برسد وقتی خوب ورز دادیم یک لیوان دیگر آرد ریخته و به هم زدن ادامه می دهیم  خمیر خیلی کم به دست می چسبد روی خمیر را پوشانده در جای ولرم قرار داده تا خمیر استراحت کند

بعد از استراحت از خمیر به اندازه نارنگی برداشته و در دست گرد گرده و در کف دست باز میکنیم  در وسط آن پنیر سفید ریخته و  و کناره های خمیر را بسته و دوباره گرد کرده و در روی سینی فر روی کاغذ روغنی قرارمی دهیم

روی آنها زرده تخم مرغ مالیده و کنجد می ریزیم در فر ۱۸۰ درجه قرار داده تا رویش طلایی شود بمدت ۱۶ دقیقه بپزد وقتی ولرم شد آماده خوردن است