شیرینی قطره ای ترکیه از شیرینی های مناسب ماه رمضان است و جزو شیرینی های شربتی است که بسیار خوش طعم است از سوغاتی های کشور ترکیه است که آن را در خانه درست کنید و برای ماه رمضان استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه بیست و هشت عدد شیرینی قطره ای
کره ذوب شده ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد ( یک عدد زرده برای روی آن )
روغن مایع ۱ استکان
ماست ۱ استکان
ایرمیک یا آرد سمولینا ۱ استکان
پودر قند ۱ استکان
سرکه ۱ قاشق مربا خوری
وانیل ۱ پاکت
بکینگ پودر ۱ پاکت
جوش مقداری
آرد ۳.۵ لیوان
مواد داخلی :
گردوی خرد شده ۱ کاسه
شربت :
شکر ۳ لیوان
آب ۳.۵ لیوان
لیمو ترش تازه ۳ قطره
آماده سازی شیرینی قطره ای
اول شربت را درست میکنیم . در یک قابلمه سه لیوان شکر و سه و نیم لیوان آب ریخته و در حرارت قرار داده و هم زده تا شکر ذوب شود سپس می گذاریم ده دقیقه بجوشد سپس سه قطره آب لیمو ریخته و به مدت دو تا سه دقیقه دیگر می جوشانیم , سپس از حرارت برداشته و میگذاریم در دمای محیط سرد شود . برای درست کردن خمیر در یک ظرف صد و پنجاه گرم کره ذوب شده , یک استکان روغن مایع , یک استکان ماست , یک قاشق مربا خوری سرکه و دو عدد تخم مرغ می گذاریم یکی از زرده ها را برای روی کار نگه می داریم , یک استکان ایرمیک , یک استکان پودر قند و یک پاکت وانیل ریخته و با همزن دستی هم زده سپس یک پاکت بکینگ پودر , مقداری جوش و سه و نیم لیوان آ رد را کم کم می ریزیم تا خمیر نرمی شود که بدست نچسبد . از خمیر ورز داده شده به اندازه گردو برداشته و روی سطح کار به قطر متوسط باز کرده و روی آن گردوی خرد شده می ریزیم و رول کرده و شکل قطره می دهیم ( مثل تصویر )
طرز تهیه شیرینی قطره ای
در سینی فر روی کاغذ روغنی می چینیم روی آن زرده تخم مرغ روی قسمت وسط آن یک عدد فندق یا بادام قرار میدهیم و در فر ۱۸۰ درجه میپزیم بمدت بیست و پنج دقیقه می پزیم وقتی پخت از فر در آورده دو تا سه دقیقه بعد که گرمای زیادی آن رفت در شربت سرد می ریزیم سپس رویش را پوشانده تا شربت کاملا جذب شود و تا سرد شود . روی آن پودر پسته می ریزیم برای برای درست کردن این شیرینی پنجاه و پنج دقیقه زمان لازم است که سی دقیقه برای آماده سازی و بیست و پنج دقیقه برای پخت آن زمان لازم است . این اندازه ها برای بیست و هشت عدد است
