بفرمایید گلابی : با شاه میوه آشنا شوید

گلابی صدایش کنید یا شاه میوه , آمرود یا حتی به گویش گیلکی “خوج “, تغییری در خوبیهایش ایحاد نمی کند و همچنان برای فشار خون , دیابت , تقویت اعصاب , سلامت دندان ها , تقویت معده و کاهش وزن خوب است .گلابی حاوی سوربیتول است که باعث هضم غذا می شود و قند آن آسیبی به دندان وارد نمی کند .البته کلی خاصیت خوب دیگر هم دارد و همین قدر بس است که بدانید اگر باردارید یا خانم بارداری دور و برتان هست ,  مصرف روزی یک عدد گلابی را فراموش نکنید که کلی فیبر , اسید فولیک , مس , پتاسیم و ویتامین های آ , ث , کا دارد و کودک را هم خوش اخلاق و خوشگل میکند

در دنیا بیش از ۳۰۰ نوع گلابی وجود دارد که البته همه شان خوراکی نیستند , اما وقتی می خواهید گلابی بخرید و برای مدتی در خانه داشته باشید , باید راه و روش درست خریدن و نگهداری اش را بلد باشید

صبر کنید گلابی برسد

گلابی که از میوه فروشی می خرید , سفت و نارس است , پس باید منتظر بمانید تا برسد در این مدت , یخچال هم نمی خواهد , چون این میمهمان پاییزی از خود گاز اتلین تولید میکند که رسیده اش می کند . البته این فرایند به شرطی که خارج از محیط یخچال باشد , چیزی بین ۲ تا ۶ هفته طول می کشد ! اگر خواستید زودتر بخوریدش , آن را در کیسه کاغذی یا کنار سیب و موز قرار دهید . اگر میخواهید مطمئن شوید گلابی رسیده است گردن آن را امتحان کنید با انگشت ساقه یا گردن گلابی را کمی فشار دهید , اگر در اثر فشار نرم شد , گلابی رسیده و آماده خوردن است

راستی یک ساعت قبل از مصرف گلابی , آن را از یخچال خارج کنید , در این صورت می توانید هرچه بیشتر از عطر این میوه خوش طعم بهره مند شوید

فقط ساقه گلابی را نخورید

حتما قبل از خوردن گلابی , آن را با آب سرد بشویید و اطراف ساقه و انتهایش را با برس تمیز کنید . کل این کار ۱۵ تا ۲۰ ثانیه بیشتر طول نمی کشد , اما می تواند سلامت گلابی  که می خورید را تضمین کند

بهتر است گلابی را با پوست بخورید چون آنتی اکسیدان های زیادی را در خود جای داده است , اما اگر پوستش به نظرتان تلخ آمد , یا معده تان توان هضم پوست گلابی را ندارد , پوستش را بگیرید , قطعه قطعه اش کنید و با چنگال , بدون کثیف کاری میل کنید

البته گلابی بدون پوست هم مثل بقیه میوه ها , خیلی زودتر با اکسیژن هوا ترکیب شده و قهوه ای رنگ می شود , اما طعم و مزه اش تغییر نمیکند . حالا به هر دلیل که خواستید گلابی را زودتر از خوردن , خرد کنید , آن را در محلولی از آب و آب لیمو ترش نگهداری کنید

خلاق باشید

اواخر فصل که گلابی دارد آخرهایش را می گذراند , چیزی جز گلابی رسیده در میوه فروش ها نیست , اگر گلابی زیادی رسیده و آبدار نصیبتان شد , سریع پوره اش کنید یا آن را برای کیک  و سایر دسرها استفاده کنید , حتی می توانید با آنها کمپوت یا اسموتی خوشمزه درست کنید