سوپ مقوی و سیر کننده ای است در این سوپ بلغور , نخود و ماست وجود دارد . بلغور و نخود در این سوپ را قبلا باید بپزیم این سوپ در مدت زمان کوتاهی پخته می شود این مقدار برای چهار نفر و در ده دقیقه آماده شده و در بیست و پنج دقیقه هم پخته می شود . دراین سوپ از آب مرغ و گوشت استفاده نشده بلکه بجای آن از ماست و زرده تخم مرغ استفاده می کنیم
مواد لازم برای تهیه سوپ
بلغور نصف لیوان (قبلا خیس کرده و می پزیم )
آرد ۲ قاشق غذا خوری
ماست ۱ لیوان
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نخود پخته ۱ لیوان
آب ۶ لیوان
نمک نصف قاشق مربا خوری
مواد لازم برای روی سوپ :
کره ۲ قاشق غذا خوری
نعنای خشک ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه سوپ
در قابلمه یک لیوان ماست , یک عدد زرده تخم مرغ و دو قاشق غذا خوری آرد را ریخته و خوب هم می زنیم تا حدی که همه مواد با هم مخلوط شوند روی آن آب و بلغور خیس شده و پخته شده ریخته و درحرارت قرار داده تا بجوشد گاها هم زده و دقت کنید که ته نگیرد
وقتی جوشید حرارت را کم کرده نخود پخته را ریخته بمدت پانزده دقیقه بپزد
در یک تابه کوچک دو قاشق غذا خوری کره ریخته و یک قاشق مربا خوری نعناع خشک را می ریزیم و گرم کرده و به سوپ می ریزیم و خوب هم می زنیم. خوردن این سوپ برای سالمندان و کودکان بخصوص در فصل زمستان توصیه می شود
بنظر من که این سوپ جزو خوشمزه ترین سوپ هاست شما هم باید درست کنید و مزه آن را بچشید تا ببینید که چقدر خوشمزه است . این سوپ از سوپ منوهای رستوران های ترکیه است و با متد ترکیه درست شده است . در سایت روزنه انواع زیادی از سوپ های ترکیه را آموزش دادیم می توانید جستجو کرده و آنها را هم یاد بگیرید
