ترکیب متفاوت پوره نخود با بادمجان کبابی

ترکیب متفاوت پوره نخود با بادمجان کبابیترکیب متفاوت پوره نخود با بادمجان کبابی

پوره نخود با بادمجان کبابی از پوره های خوشمزه ای هستند که خوردنش را به شما توصیه می کنیم طعم بسیار عالی و منحصر بفردی دارد ترکیبی از بادمجان و مغز گردو و گشنیز و آویشن است که بخاطر همین ترکیباتش که هماهمنگی طعم و مزه دارد خوش طعم شده است. پوره نخود با بادمجان کبابی آماده سازی ۱۰ دقیقه پخت ۴ ساعت و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه پوره نخود با بادمجان کبابی

نخود ۴ پیمانه

پیاز ۴ قاچ شده ۲ عدد

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

بادمجان با پوست قلمی و چین اول ۴ عدد

روغن مایع مقداری برای چرب کردن

مغز گردو خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری

گشنیز تازه پاک و خرد شده ۴۰ گرم

آویشن خشک پودر شده ۱ قاشق چای خوری

روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه پوره نخود با بادمجان کبابی

برای درست کردن پوره نخود با بادمجان کبابی نخود خیس و آبکش شده را همراه پیاز در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت ۴ ساعت بپزد . در اواسط پخت , مقداری نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید. روی سطح بادمجان ها را با چنگال سوراخ کنید و به کمک قلم موی مخصوص آشپزی مقداری آن ها را با روغن مایع , چرب کنید و روی شعله پخش کن یا روی حرارت ملایم کبابی کنید , سپس آن ها را داخل کیسه نایلونی قرار دهید تا بخار کنند و پوست آن ها به راحتی جدا شوند پس از بخار کردن بادمجان ها را از کیسه خارج کرده , پوست و کلاهک سوخته آن ها را جدا کرده و به صورت ریز خرد کنید . نخود پخته شده را همراه پیاز آن و بادمجان کبابی در غذا ساز یا مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا به صورت پوره در آید. مغز گردو , نیمی از گشنیز , آویشن , روغن زیتون , مقداری نمک و فلفل سیاه را به مایه بالا بیافزایید و مجددا هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط و یکدست شوند . پوره  نخود با بادمجان کبابی را در ظرف مورد نظر بریزید , بقیه گشنیز را روی آن بپاشید و همراه نان تازه سرو کنید


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.