تلخ اما پر از خاصیت های شیرین : شکلات در انواع مختلفی عرضه می شود . از شکلات تلخ تا شکلات شیری و سفید هر کدام طرفداران خود را دارند و در هر فروشگاهی هم موجود هستند .اما بهترین آن ها شکلات تلخ است که هرچه درصد کاکائوی آن بالاتر باشد , بهتر است . این ماده خوراکی دنیایی از خاصیت ها و ویژگی های مثبت را در خود جای داده است که با مصرف روزانه آن می توانید از بسیاری معضلات و مشکلات سلامتی جلوگیری کنید , البته نکته مهم , تعادل در مصرف است و نباید در آن افراط کرد. در ادامه با بسیاری از این خاصیت آشنا خواهید شد
تلخ اما پر از خاصیت های شیرین :
کمک به سلامت قلب
تحقیقات صورت گرفته روی شکلات نشان داد که فلاونوئیدها در شکلات می توانند به رگ ها و عروق قلب کمک کنند . بیش از ۷ تحقیق روی ۱۱۴ هزار نفر انجام گرفت که در عرض یک هفته به شکلات تلخ داده شد . نتایج تحقیق روی این افراد نشان داد که مصرف شکلات تلخ می تواند تا ۳۷ درصد احتمال خطر حمله قلبی را کاهش دهد , همچنین محققان در این تحقیق دریافتند که مصرف شکلات تلخ می تواند خطر سکته مغزی را نیز تا ۲۹ درصد کاهش دهد
کمک به تقویت حافظه
یکی دیگر از خواص شکلات که دانشمندان و محققان در تحقیقات خود به آن دست یافته اند , تاثیر شکلات در جلوگیری از آلزایمر و کمک به تقویت حافظه است ؛ البته این خاصیت بیشتر در مورد شکلات های تلخ است که درصد کاکائوی آن ها بالاست که در کاکائو وجود دارد . مصرف شکلات های سفید و شیری چنین خاصیتی را ندارند
کمک به کاهش سطح کلسترول
شاید بسیاری تصور کنند که شکلات تلخ حاوی چربی است و باعث بالا رفتن سطح کلسترول می شود , اما باید بدانید که این تصور کاملا اشتباه است . محققان به این نتیجه رسیده اند فلاونول موجود در شکلات تلخ , توانایی کاهش سطح کلسترول خون را نیز دارد . اگر سطح کلسترول خون شما بالاست , روزانه مقداری شکلات تلخ مصرف کنید
کمک به کاهش فشارخون
شاید ندانید , اما وجود مقداری نیتریک اکسید در بدن به استراحت شریان ها و رگ ها کمک شایانی می کند که نتیجه آن کاهش فشار خون خواهد بود . فلاونول های موجود در شکلات تلخ به تولید نیتریک اکسید ضروری در بدن کمک می کنند , بنابراین با مصرف روزانه از شکلات تلخ , می توانید کاهش فشار خون و جلوگیری از افزایش آن را تضمین کنید
کمک به کاهش وزن
شاید مصرف روزانه شکلات آخرین راه برای کاهش وزن برای تنبل ها اشد . محققان می گویند شکلات تلخ نقش مهمی در کنترل اشتها بازی میکند که به همین دلیل می تواند به کاهش وزن هم کمک کند . دانشمندان در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که مصرف شکلات تلخ قبل از وعده غذایی هورمون اشتها را تحریک کرده و به مغز پیغام سیر بودن را ارسال می کنند
کمک به تولید اندروفین بیشتر
معمولا بدن انسان پس از هیجان , عشق یا ورزش احساس شعف و شادی میکند و انرژی مضاعف پیدا میکند . این شادی به خاطر آزاد شدن اندورفین است که در هورمون های مغز قرار دارد . بزرگترین مزیت و فایده شکلات این است که فلاونول های موجود در آن به تولید اندورفین بیشتر کمک میکند . اندورفین , نقش کلیدی در جلوگیری از افسردگی و دیگر اختلالات روحی و روانی دارد
شکلات تلخ مفید برای دیابتی ها
شاید با خودتان فکر کنید که شکلات به دلیل شیرین بودن , یکی از مواد خوراکی ممنوعه برای افراد مبتلا به دیابت است , اما نحقیقاتی که در یکی از دانشگاههای ایتالیا صورت گرفت ثابت کرد که مصرف مقدار متعادلی از شکلات تبخ می تواند به متابولیسم بدن کمک کند و کارکرد انسولین را تقویت کند , البته نباید در مصرف ان زیاده روی شود
شکلات تلخ یک ماده فوق مغذی
اگر شما هم جزء آن دسته از افراد هستید که باید روی میزتان تنقلات باشد و هر روز مقداری سرو کنید , بهتر است شکلات تلخ را جایگزین آن ها کنید , البته باید در انتخاب شکلات تلخ هم دقت کنید , شکلات ر ا انتخاب کنید که میزان کاکائوی آن بین ۷۵ تا ۸۵ درصد باشد . شکلات تلخ دارای مس و منیزیم و منگنز و آهن است . این ماده خوراکی همچنین فیبر , مقداری روی و پتاسیم را نیز در خود جای داده است
شکلات تلخ مفید برای پوست :
دانشمندان دانشگاه هاروارد , فهرستی از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در شکلات تلخ را ذکر کرده اند که برای پوست مفید هستند , موادی همچون مس ,آهن و منگنز
به عنوان مثال , منگنز باعث افزایش تولید کلاژن می شود که این پروتئین به درخشندگی و سلامت پوست کمک می کند . مواد معدنی دیگری همچون کلسیم , به ترمیم و بازسازی پوست های آسیب دیده کمک میکنند . علاوه بر این ها , مصرف شکلات تلخ می تواند از پوست در برابر نور آفتاب محافظت کند
شکلات و خاصیت ضد التهابی
التهاب بخشی از واکنش طبیعی و ایمنی بدن نسبت به میکروب ها و سایر مواد مضر است . این در حالی است که التهاب مزمن میتواند به سلول ها و بافت های بدن آسیب وارد کند و خطر بیماری هایی همچون دیابت نوع ۲ , آرتروز و برخی از انواع سرطان را افزایش دهد . شکلات تلخ حاوی ترکیباتی است که خاصیت ضد التهابی دارند و مصرف آن ها میتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند
کمک به کاهش مشکلات بارداری
یکی از مشلات و مسائلی که در دوران بارداری اتفاق می افتد افزایش فشار خون است . محققان در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده اند که یکی از مواد شیمیایی موجود در شکلات تلخ به نام تئوبرومین , میتواند قلب را ترغیب و به انسداد رگ ها کمک کند . مصرف شکلات تلخ در دوران بارداری می تواند تا ۴۰ درصد از این معضل جلوگیری کند
کاهش خطر ابتلا به سرطان
همان طور که گفته شد , کاکائوی موجود در شکلات تلخ به دلیل برخورداری از فلاونول , هم خاصیت ضد التهابی دارد و هم آنتی اکسیدانی , که هر دوی این ها در جلوگیری از حمله اولیه سرطان به سلول های بدن نقش مهمی ایفا میکنند . از این رو شکلات تلخ را در سبد غذایی خود قرار داده تا از سرطان در امان باشید
شکلات و خاصیت آنتی اکسیدانی
شکلات تلخ دارای ترکیباتی همچون فلاونول و پلی فنول است که علاوه بر خاصیت ضد التهابی , ویژگی های آنتی اکسیدانی را نیز به همراه دارد . آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را خنثی کرده و مانع از آسیب رساندن ان ها به بافت های سلولی می شود
کمک به خلق و خوی بهتر
شکلات های تلخ به دلیل برخورداری از پلی فنول های موجود در کاکائو در بهبود خلق و خو و ایجاد آرامش و شادی تاثیر گذار هستند . اگر احساس عصبی بودن یا نا آرامی دارید , بهتر است کمی شکلات تلخ بخورید تا عصبانیت تان فروکش کند
