با مصرف کاکائو از انواع عارضه های قلبی و عروقی در امان خواهید ماند. متخصصین تغذیه به افراد سالمند مصرف نوشیدنی های کاکائویی را پیشنهاد میکنند تا بتوانند عملکرد و توانایی ذهنی خود را افزایش دهند.
یکی از مطالعات The American Journal of Clinical Nutrition نشان میدهد که مصرف فلاونول کاکائو میتواند عملکرد شناختی، فشار خون و وضعیت متابولیسم را در بین سالمندان بهبود ببخشد. این مطالعه که با مخففی از نامهای انگلیسی کاکائو، شناخت و پیری، CoCoA نام گرفته، با حمایت شرکت Mars انجام شده و یکی از محققان این مطالعه نیز از کارمندان همین شرکت است.
این مطالعه بر روی تعدادی سالمند انجام شد که هیچ شواهدی نشان نمیداد که دچار اختلال شناختی باشند، و در واقع از آنها خواسته شد که هر روز به مدت ۲ ماه از نوشیدنیهای کاکائویی با فلاونول زیاد استفاده کنند. در طول این مطالعه، بعد از هر بار استفاده از این نوشیدنیهای کاکائویی، عملکرد و توانایی ذهنی این سالمندان مورد بررسی قرار میگرفت تا تغییرات احتمالی توسط محققان ثبت شود.
نتایج نهایی نشان داد سالمندانی که از نوشیدنی کاکائویی با فلاونول زیاد استفاده میکنند، از نظر عملکرد شناختی بهبود مییابند. حتی سالمندانی که از فلاونول کم استفاده کرده بودند، کمی بهبود یافته بودند. این محققان اعلام کردند: «دادههای نهایی ما نشان میدهد که مصرف همیشگی فلاونول میتواند سلامت عملکرد شناختی را با افزایش سن تامین کند».
هرگاه در بدن،LDL- كلسترول مضر (يكنوع چربي خون مضر) بهLDL اكسيده، تبديل شود ميتواند در سرخرگ ايجاد پلاكت وگرفتگي كند. اين مطالعات نشان داد كه فلاوونوئيد موجود در دانهي كاكائو، از تبديلLDL كلسترول مضر بهLDL اكسيده ممانعت و در نتيجه مانع گرفتگي رگها ميشود. همچنين يك سوم چربي كاكائو را، اسيد چرب اولئيك تشكيل ميدهد كه يك اسيد چرب غير اشباع است و در روغن زيتون نيز وجود دارد و براي بيماري قلبي- عروقي مفيد ميباشد.
فلاوونوئيدها غير از كاكائو، در انواع توت، انواع فلفل، هويج، گوجه فرنگي و بسياري از مواد غذايي ديگر يافت ميشوند. كاكائوي خالص و تصفيه نشده، تلخ مزه است كه توليد كنندگان براي تهيه شكلات كاكائويي و بهتر شدن طعم تلخ كاكائو، مقدار زيادي شكر و روغن به آن اضافه ميكنند در نتيجه با خوردن شكلات كاكائويي مقدار زيادي انرژي اضافي دريافت ميكنيد كه براي بدن نياز نيست و ممكن است شما را براي ابتلاء به بيماريهاي قلبي مستعد كند. همچنين شكر و روغن خواص آنتي اكسيداني كاكائوي خالص را از بين ميبرد.
