کاپ کیک برای روز مادر از خوشمره ترین نوع کاپ کیک ها است که میتوانید برای ولادت با سعادت حضرت فاطهمه و روز زن درست کنید و در کنار اعضای خانواده همراه با یک استکان چای لذتش را ببرید
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک برای روز مادر
برای درست کردن این کاپ کیک به مواد کیک و مواد رویه نیاز داریم که در زیر با هم این مواد را مرور میکنیم
کره ۱۸۰ گرم
آرد ۶۳۰ گرم
زنجبیل پودر شده ۱ قشق سوپ خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد
کرم رویه : طبق دستور داده شده
شکر نرم و دانه ریز ۳۷۵ گرم
وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری
شیر ۲۵۰ میلی لیتر
آماده سازی کاپ کیک روز مادر
فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد , تنظیم و گرم کنید . کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود . آرد را همراه زنجبیل , بکینگ پودر و نمک در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید. سفیده و زرده تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید . داخل قالب های مافین را با کپسول مخصوص مافین بپوشانید.کرم رویه را طبق دستور داده شده آماده کنید
طرز تهیه کاپ کیک روز مادر
کره و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا به رنگ کرم روشن در آید , سپس زرده تخم مرغ و وانیل را به آن بیافزایید و مجددا با همزن برقی هم بزنید تا کاملا یکدست شود . مخلوط آرد و شیر را به تدریج به مایه بالا بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شوند. سفیده تخم مرغ را در ظرفی بریزید و با دور تند هم زن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پره های همزن , روی آن باقی بماند , سپس آن را به آرامی به مخلوط آرد بیافزایید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. مواد داخل کپسول مافین , داخل قالب ها بریزید , طوری که یک سوم از قالب ها , خالی بماند
مراحل پایانی کاپ کیک روز مادر
کاپ کیک ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه , در طبقه وسط فر گرم شده , قرار دهید تا بپزند . پس از پخت , کاپ کیک ها را از فر خارج کرده و به مدت ۲۰ دقیقه , در دمای محیط قرار دهید تا خنک شوند . کرم رویه را داخل قیف با سرماسوره شکوفه بریزید و روی کاپ کیک های خنک شده را با آن تزیین و سرو کنید
کرم رویه برای کاپ کیک روز مادر
۴۰۰ گرم پنیر خامه ای را همراه ۸۰ گرم کره و نصف قاشق چای خوری وانیل در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس ۴۶۰ گرم پودر قند را به تدریج به آن اضافه و مخلوط کنید
