دستور تهیه خورش کاری مرغ
مطلب زیر اختصاص دارد به دستور تهیه خورش کاری مرغ که یک غذای سنتی هندی میباشد این خورش حتما با ادویه هندی تهیه میشود و بهتر است که از تیکه های سینه مرغ استفاده کنید تا طعم بهتری به این خورش هندی دهد.
مواد لازم
سینه یا ران مرغ ۶ تکه
بادام زمینی یا بادام هندی ۱ لیوان
پودر کاری ۳ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
پیاز درشت ۱ عدد
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه خورش کاری مرغ یک غذای سنتی هندی
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. پودر کاری را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه کاری بلند شود سپس تکه های مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.بادام زمینی یا بادام هندی را داخل میکسر بریزید یا چرخ کنید تا خوب خرد و یکدست شود ( بادام باید بافتی مانند بافت گردوی فسنجان پیدا کند ).
بادام های میکس شده را به مرغ اضافه و مخلوط کنید. سپس ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا مرغ ها کاملا بپزیند و خورش بجوشد و به روغن بیافتد.پس از جا افتادن خورش زعفران و آبلیمو را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید خورش آرام بجوشد. سپس خورش کاری مرغ را به همراه برنج ساده سرو کنید ( بهترین انتخاب برای این خورش استفاده از برنج هل یا برنج ساده است ).
برای: ۶ نفر
حاضر است در : ۲۰۰ دقیقه
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : آبلیمو, ادویه کاری, بادام زمینی, بادام هندی, پیاز
